KLIK SAYA SOKONG BLOG

Wednesday, July 27, 2016

JENIS-JENIS BAJA IKAN

BAJA IKAN (Fish fertilizer) adalah satu jenis baja yang diproses daripada hasil laut seperti ikan, udang dan sebagainya. Penggunaan baja ikan di Malaysia adalah pada tahap masih kurang popular dikalangan petani tradisional kerana kurang pengetahuan dan faktor harga. Bagaimana pun baja ikan banyak digunakan dinegara maju dan negara jiran kerana keberkesanannya untuk menyuburkan tanah dan memberikan hasil tanaman yang berkualiti. Penulis buat tinjauan dikawasan dusun buah-buahan komersil dan kawasan sayuran daun komersil di beberapa negeri termasuk di Johor, Selangor, Pahang dan Perak terhadap penggunaan baja ikan dimana hasilnya mereka masih lagi kurang menggunakan baja ikan. Banyak kebaikan baja ikan digunaan terutama untuk menghasilkan produk Organik. Ini kerana baja ikan merupakan bahan asas utama yang penting dalam perladangan organik. Secara umumnya terdapat 3 jenis baja ikan yang dibuat dan dijual dipasaran. Ia disedia dan dijual dalam bentuk FISH MEAL, HYDROLYZED MEAL dan FISH EMULSION. Artikel subuh yang hening ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai jenis-jenis baja ikan yang dijual dan diedarkan dipasaran.



(1) Fish Meal:
Jenis baja Fish Meal selalunya dalam bentuk pepejal yang kering dan dihasilkan daripada ikan-ikan yang dikisar sehingga halus (Sila lihat foto diatas). Baja fish meal ini lazimnya mengandungi banyak unsur baja yang diperlukan tumbuhan. Selain unsur nutrien, ia juga tinggi kandungan mineral dan bahan organik yang menambah baik keadaan struktur tanah. Baja jenis ini adalah jenis 'Slow Release Fertilizer' dimana nutiren dalam baja ini akan terurai dan diambil oleh tanaman secara perlahan-lahan. Kandungan baja ini termasuk tulang-tulang ikan yang dikisar halus yang lazimnya berwarna coklat dan boleh digunakan terus atau disimpan dalam sistem bag atau kontena yang sesuai. Produk fish meal ini banyak dijual dipasaran atau dikedai pertanian berhampiran dan mendapatkan harganya. Anda oleh membuat fish meal sendiri jika ada ilmu pengetahuan, bahan mentah, peralatan memproses dan sebagainya.




(2) Hydrolyzed fish:

Hydrolyzed fish merupakan jenis baja ikan yang dihasilkan melalui proses separa hadam pada semua jenis iakan sisa dengan gunakan enzim (enzymes). Produk akhir selalunya seakan seperti baja kompos yang mengandungi dan menyediakan bahan nutrien yang mudah diserap akar tumbuhan dan juga mengandungi Asid Amino yang tidak terdapat dalam Baja jenis Fish Emulsion. Hydrolyzed fish fertilizer selalu dihasilkan dengan proses berlainan dimana biasanya bahan 100% ikan digunakan sebagai baja yang banyak unsur untuk diambil tanaman. Proses ini walau pun agal lama tetapi hasil baja yang didapati adalah kos ekfektif dan tahan lama. Baja ini juga sangat mesra alam kerana ia menggunakan bahan terbuang dan tidak ada bahan kini didalamnya.  Hydrolyzed fish fertilizers mengandungi unsur N-P-K yang sangat rendah (nitrogen, phosphorous and potassium) yang akhirnya adalah baik untuk tumbuhan dan tanah. Ia adalah bahan Tidak Toksik (Non Toxic) yang dipunyai oleh formula emulsi yang pekat. Dalam sesetangah produk mereka gunakan rumpai laut sebagai salah satu bahan campuran. Ia didakwa sangat baik untuk proses pertumbhanan tanaman sayuran (anaman makanan) dan juga tanaman kekal. Ia memproses bahan terbuang yang sepatutnya murah dan beri faedah. Selain daripada produk yang dijual komersil, bahan ini juga boleh dibuat sendiri jika ada bahan mentah, peralatan dan ilmu pengetahuan yang sesuai.    




(3) Fish Emulsion:
Baja Ikan jenis ini adalah jenis yang paling disyorkan untuk digunakan. Ia disediakan dan dijual dalam bentuk CECAIR atau pekatan yang boleh dan mudah diguna dan disimpan. Banyak jenama produk ini dipasaran (Sila lihat foto distas). Baja jenis ini sesuai digunakan dalam pertanian secara fertigasi dimana ia mudah larut dan dibancuh. Ia mat sesuai diguna sebagai 'Baja Foliar' atau sebagai baja semburan pada daun. Ia mengandungi sedikit bahan P dan K tetapi banyak unsur N yang sedia untuk digunakan tanaman. Selalunya jenis ini disediakan dalam 'larutan pekat' dalam botol plastik yang boleh dicairkan dengan membancuh bersama air. Sama ada disembur terus kpeada tanaman, dimasukkan dalam tangki Fertagasi atau disiram dipangkal pokok (soil drenching) ia amat mudah dilakukan. Menyediakan baja ini melalui 2 fasa penting iaitu Fasa penguraian komponen ikan dengan menggunakan enzim, proteases dan bahan kimia sesuai. Ini diikuti dengan memasak bahan mentah  agar semua minyak dan asid amino mudah diasingkan. Baja jenis ini sesuai diguna untuk banyak jenis tanaman makanan, sayur-sayuran dan kontan malahan juga untuk tanaman buah-buahan.  Semuga anda mendapat info bergina dari tulisan ini. Wasallam!... 

BAJA IKAN... BANYAK JENAMA...
3 JENIS... PEJAL, CECAIR ADA...
PETANI MALAYSIA..BAIK MENGGUNA...
BACA ARTIKEL... PUN DAH GEMBIRA..


By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Bandar Melaka,
Melaka, Malaysia.
(30 April 2016)

Tuesday, July 26, 2016

KANGKUNG - ADA TIPS MENANAM

TANAMAN KANGKONG (Impomea spp) merupakan sejenis tanaman dalam kategori sayur daun yang popular di negara kita untuk pasaran domestik. Kangkong tergolong dalam famili Convolvulaceae ddipercayai ia berasal dari India. Kangkong di negara Cina dikenali sebagai 'weng cai' yang juga merupakan satu jenis tanaman sayuran penting untuk kegunaan harian. Di negara barat pula, kangkung biasa disebut 'swamp cabbage', 'water convolvulus', atau 'water spinach'. Kangkung terbahagi kepada dua jenis iaitu Jenis Kangkung Darat (Impomea reptans) dan Jenis Kangkung Air (Impomea aquatica). Perbezaannya boleh dilihat pada bentuk daun, batang dan warna bunga. Kangkung darat berdaun tirus, batang berwarna hijau cerah dan bunga putih. Manakala kangkung air pula berdaun agak lebar, batang lebih besar dan hijau tua, bunga kemerah-merahan. Kangkung darat boleh ditanam di batas seperti sayur lain, tetapi kangkung air hanya hidup di kawasan yang berair. Keluasan tanaman kangkong di Malaysia seperti dilaporkan oleh Jabatan Pertanian Malaysia seluas 2,600 hektar dengan anggaran pengeluaran sebanyak 125,500 metrik tan yang bernilai RM 14.6 juta setahun (Laporan Tahunan Statistik Jabatan Petanian Malaysia 2013). Terdapat banyak khasiat pada kangkung, antaranya sebagai antitoksik, sedatif, antiradang, deuratik dan boleh menyejukkan badan. Kangkung juga kaya dengan vitamin A, B, C, protein, fosforus dan karoten. Artikel petang Ahad ini dalam "Anim Agro Technology" saya menulis mengenai tanaman kangkong dan beberapa tips serta asas teknologi penanamannya.

Tanaman kangkung menjanjikan satu pulangan lumayan jika diusahakan bersungguh-sungguh. Kangkung Air juga merupakan tanaman popular (Ipomoea aquatic) dibeberapa negara yang tumbuh secara semulajadi. Kangkong merupakan tanaman sayur yang singkat masa dari menyemai benih sehingga menuai hasi. Selain daripada kangkong ditanam secara komersil dikebun sayur, ianya juga amat sering ditanam dikawasan keliling rumah sama ada dalam bekas mengandungi media tanaman atau secara hidroponik. Kepada mereka yang ingin memulakan tanaman kangkung sendiri buat kali pertama dikawasan keliling rumah mesti mengenai jenis kangkong yang hendak ditanam. Perlu diketahui akan perbezaan antara keduanya yang boleh dilihat pada bentuk daun, batang dan warna bunga. Kangkung darat berdaun tirus, batang berwarna hijau cerah dan bunga putih. Manakala kangkung air pula berdaun agak lebar, batang lebih besar dan hijau tua, bunga kemerah-merahan. Kangkung darat boleh ditanam di batas seperti sayur lain, tetapi kangkung air hanya hidup di kawasan yang berair. Terdapat banyak khasiat pada kangkung, antaranya sebagai antitoksik, sedatif, antiradang, deuratik dan boleh menyejukkan badan. Kangkung juga kaya dengan vitamin A, B, C, protein, fosforus dan karoten.


Penanaman kangkung boleh dilakukan dengan dua kaedah iaitu bahan tanaman daripada biji benih (kangkung darat) dan vegetatif bagi kangkung air (keratan batang yang berakar). Sebaiknya adalah menggunakan biji benih kangkung dimana ianya tidak perlu disemai disebabkan saiznya yang besar. Biji kangkong mudah hidup jika ditanam terus di atas batas. Cara menanam kangkong sebaiknya dilakukan diatas batas. Batas ini perlu disediakan selebar satu meter (m) dan panjang bergantung pada kawasan dan tujuan penanaman. Semasa menggemburkan tanah sebaiknya ditambah bahan organik sebagai baja permulaan dan menyuburkan tanah. Dalam menanam kangkung dalam batas selebar 1 meter adalah ditanam dalam 4 barisan. Jarak tanaman yang disyorkan antara alur ialah 20 cm. Biji benih ditabur jarang-jarang di dalam alur.- Sungkupan seperti jerami padi diletakkan di permukaan batas yang terdedah untuk kawalan rumpai dan mengekalkan kelembapan tanah. Selepas menabur bebenih diantara 3 - 4 hari biasanya biji benih akan bercambah. Menyulam benih kangkung jarang dijalankan kecuali kadar peratus pencambahan adalah rendah. Kaedah menanam kangkung air pula dengan mengambil keratan batang kangkung yang telah berakar dipotong sepanjang antara 5-8 cm untuk dijadikan keratan benih. Kemudian cucuk batang kangkung yang berakar secara mencondong di kawasan tanah lembap dan berair. Amalkan penjagaan penanaman sayur kangkong agar tumbuh dengan baik dan subur.


Penanaman kangkong memerlukan air yang mencukupi dimana sistem pengairan dipasang. Kangkung perlu air yang agak banyak. Keadaan tanah yang kering dan cuaca terlalu panas tanpa air boleh membantutkan pertumbuhan kangkung sekali gus menurunkan kualitinya. Siram air pada tanaman kangkong setiap dua kali sehari pagi dan petang kecuali hari hujan. Pembajaan untuk tanaman kangkong perlu ikut pakej amalan teknologi yang dikeluarkan oleh Jabatan Pertanian. Semasa menyemai maka berikan sedikit baja organik telah digaul semasa penyediaan batas. Kadar itu cukup bagi kangkung yang baru membesar. Baja kedua akan diberi pada minggu kedua selepas menanam. Baja organik jenis butir boleh ditabur di sepanjang setiap alur. Anggaran antara 40 dan 50 gram bagi setiap pokok. Bagi yang suka menggunakan baja organik bentuk cecair, sembur baja sekali setiap minggu di waktu pagi. Kawalan rumpai perlu dilakukan dimana rumpai perlu sentiasa dikawal untuk elak persaingan (makanan dan cahaya) dengan tanaman. Kerja merumpai di atas batas secara manual, potong rumpai di luar batas dengan sabit atau mesin pemotong rumput. Aktiviti kawalan serangga perosak tanaman kangkong kurang kritikal. Kangkung jarang diserang oleh perosak atau penyakit. Namun sesekali ada juga serangga perosak yang mengganggu pertumbuhannya. Perosak seperti Kepinding dan penyakit karat putih biasa ditemui pada pokok kangkung. Cara kawalan dengan membuat penggiliran tanaman boleh membantu mengawal penyakit tersebut. Kepinding pula mudah dikutip dan dibuang.


Kangkung boleh di tuai antara 28 -35 hari lepas tanam dan dijual lingkungan RM 0.50 hingga RM 0.80 seklogram pada harga ladang. Kangkung yang dituai perlu dibersihkan dari tanah pada akar dan dimasukkan dalam baul buluh untuk dihantar segera ke pasaran. Pastikan TIDAK MENYEMBUR racun beberapa hari sebelum menuai untuk elakkan Sisabaki Racun. Bagi racun Dimethoate perlukan 7 hari, Racun Cymethrin (3 hari), Benomyl dan Mancozeb (14 hari) sebelum menuai. Kangkong juga mempunyai simptom kekurangan nutrien seperti kekurangan N, P,K dan zat pekit seperti Ca, Fe, Mo, Boron, Mn dan sebagainya yanng perlu dikaji dan diatasi masaalah ini. Penuaian kangkong adalah dengan mencabut menggunakan tangan keselurohan pokok bersama-sama akarnya untuk mengekalkan kesegarannya dan tahan lama. Bersihkan dari tanah dengan membasuh menggunakan air bersih dan ikat dengan lapisan kertas surat khabar dan masukkan dalam bakul buloh yang dilapis kertas sebelum dihantar kepasar. Secara fizikal kangkong perlu di tuai sebelum ianya mula menjalar atau pokok mulai tunduk (asalnya menegak). Potensi pengeluaran hasil kangkong sebanyak 10-15 metrik tan sehektar tetapi lazimnya sebanyak 12 mt sehektar di kebanyakan tempat di Malaysia.

TANAM KANGKONG... ADA CARA...
BENIH DISEMAI...BATAS DISEDIA...
SATU BULAN... DITUAI MASANYA...
DIBUAT SAYUR...ENAK RASANYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kg Ulu Sungai,
Raub, Pahang,
Malaysia.
(23 Syawal 1437H)

Monday, July 25, 2016

MINYAK KELAPA VS KELAPA SAWIT (Part 2)


POTENSI KELAPA (Cocos nucifera) berbanding dengan KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis) kini menjadi satu perbincangan hangat dalam beberapa forum dan dikalangan petani dan syarikat. Ini kerana harga kelapa sawit yang rendah menyebabkan beberapa perbincangan dilakukan untuk mereka menanam kelapa sebagai satu alternatif. Buah kelapa kini mempunyai potensi pasaran yang luas seperti kelapa sawit jika diusahakan secara komersial. Kini keluasan penanaman kelapa di Malaysia menurun daeipada 110,000 pada tahun 2000 kepada hanya seluas 85,600 hektar pada tahun 2015 (Sumber: Laporan statistik Jabatan Pertanian Malaysia 2015). Pada masa ini bahan Minyak Masak atau minyak makan di katakan sebagai salah satu bahan dimana ia keperluan makanan harian yang penting bagi penduduk di dunia ketiga. Walau pun penggunaan minyak kelapa semakin kurang diperkatakan tetapi tujuan penanaman kelapa kini disasarkan kepada menghasilkan kelapa muda untuk minuman dan juga kelapa tua. Di Malaysia sahaja penulis dapati permintaannya ialah kira-kira 35,000 metrik tan sebulan. Minyak makan biasanya yang ada dipasaran domestik dan dunia kini diperbuat dari minyak kelapa sawit, kelapa, kacang, jagung dan jenis tumbuhan lain. Di Malaysia, minyak kelapa sawit menjadi sumber minyak makan yang terpenting. Berapakah keperluan minyak makan ini didalam penyediaan makanan dan hidangan kita setiap hari?. Penulis dapati kebanyakan keluarga minyak masak atau minyak makan digunakan untuk menggoreng dan menumis. Terlalu banyak hidangan kita setiap hari yang memerlukan proses penggorengan. Antaranya adalah untuk menggoreng ikan, ayam dan sayuran kepada goreng pisang, keladi, ubi, keropok malah makanan asas seperti roti, tepung dan nasi pun perlu digoreng. Kini minyak masak menjadi barang kawalan dari segi pengeluaran dan harga oleh kerajaan. Apa penulis menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai potensi penggunaan minyak kelapa dan minyak kelapa sawit dan potensi penanaman kelapa berbanding dengan kelapa sawit.


Industri minyak kelapa sawit sebenarnya mempunyai banyak hasil sampingan yang boleh dikembangkan. Daun kelapa sawit misalnya yang memang perlu di 'pruning' dari setiap pokok di dalam usaha untuk menggalakkan penghasilan buah yang banyak dapat digunakan untuk membuat makanan haiwan. Ada projek bagaimana untuk memulakan industri ini kerana kini ada tempahan sebanyak 30 kontena daun kelapa sawit yang telah dihancurkan bagi setiap hari dari Korea untuk digunakan sebagai bahan mengeluarkan makanan haiwan di negara tersebut. Sabut dahan dan batang kelapa sawit pula boleh digunakan untuk membuat fibre bagi proses perkilangan kertas yang memang memerlukan bahan fibre ini untuk menjadikan kertas yang dihasilkan lebih kuat dan tahan. Ini dapat mengurangkan pergantungan kepada kayu balak sebagai bahan untuk membuat kertas dan menggunakan semula kertas surat khabar dan kertas lain untuk membuat bahan kertas. Pangkal buah kelapa sawit dan kelapa pula boleh dijadikan sabut untuk digunakan di dalam industri membuat tilam dan perabot di samping penggunaan sabut kelapa yang menjadi semakin susah diperoleh. Bahan sisa pemprosesan minyak kelapa sawit sangat penting untuk projek penggemukan ternakan seperti lembu dan kambing. Ini boleh dibekalkan kepada projek ternakan haiwan yang berkenaan dan menjadi bahan penggemukan mudah berbanding dengan terigu dan jagung yang menjadi semakin mahal. Kulit biji di dalam kelapa sawit ini pada waktu dahulu digunakan sebagai bahan asas untuk membuat jalanladang sementara kerana sifatnya yang keras. Bagaimanapun jalan yang terhasil menjadi kasar dan terkadang berbahaya untuk basikal dan motosikal dan menjadi licin untuk kenderaan. Kini wujud satu penggunaan baru untuk biji ini sebagai sumber karbon. Biji ini dibakar sehingga menjadi karbon hitam yang kemudian dicetak menjadi bahan karbon untuk kegunaan industri. Ia digunakan di dalam industri pembuatan bateri, industri tapak brek kenderaan dan industri penapisan air. Potensinya juga adalah amat besar.


Dalam mencari potensi baru dalam penanaman sawit, apa yang dirancang dalam industri kelapa sawit perlu dikembangkan supaya menjadi sebuah industri berintergrasi bagi tujuan menjadikannya cukup produktif dan menguntungkan. Ini pastinya akan menjadikan sektor pertanian negara lebih berdaya maju dari apa yang wujud pada hari ini. Bagi tanaman kelapa pula boleh dilihat sebagai sumber minyak masak dan pelbagai kegunaan lainnya. Minyak kelapa merupakan sumber utama minyak makan sejak berpuluh malah beratus tahun yang lalu. Namun masalah bekalan kelapa yang menjadi semakin susah di sebabkan daya pengeluarannya yang rendah menyebabkan kita menukar kepada kelapa sawit. Kini kelapa lebih digunakan sebagai dua sumber makanan iaitu santan kelapa dan serunding kelapa selain daripada kelapa muda untuk dijadikan minuman air kelapa. Kedua-dua barangan ini mempunyai pasaran yang besar di luar negara. Serunding kelapa (dessicated coconut) misalnya di eksport ke negara Timur Tengah pada kadar berpuluh kontainer sehari daripada beberapa buah kilang memproses produk kelapa. Penulis yang telah melawait lebih dari 17 buah kilang memproses kelapa mendapati pelbagai produk dihasilkan dari buah kelapa. Sebenarnya industri kelapa ini boleh diusahakan sebagai sebuah industri berintegrasi penuh. Cuba kita lihat sumber kegunaannya seperti sabut kelapa seperti juga di dalam hal kelapa sawit boleh digunakan untuk membuat perabot iaitu sebagai alas kerusi dan tilam. Tempurung kelapa boleh digunakan sebagai bahan untuk membuat karbon yang kegunaannya adalah sama seperti kulit biji kelapa sawit.


Air kelapa mempunyai dua kegunaan penting. Pertama air kelapa itu sendiri di tinkan menjadi air minuman. Di Taiwan dan Korea air kelapa menjadi satu hidangan yang penting sebagai minuman untuk menyegarkan badan. Kini dinegara tersebut harganya bagi setiap tin ialah kira-kira RM4.00 setin. Dis USA pula permintaan air kelapa semakin meningkat dimana satu kotak air kelapa jenama 'Vita Coco' dijual dengan harga USD5.00 satu kotak (Baca artikel berkaitan - Sila klik disini). Produk vita coco ini diproses di Batu Pahat, Johir sebagai satu daripada kilang pengeluaran selain darpada yang terbesar di Brazil dan Filipina (Sila lihat foto disebelah). Orang USA dan Korea lebih suka air kelapa muda tetapi bila air kelapa biasa di campur dengan air kelapa mudanya rasanya tidak banyak beza. Keduanya, air kelapa boleh digunakan untuk membuat sejenis jelly yang dinamakan cocoa-de-nata. Jelly ini dibuat dengan memeram air kelapa ini menggunakan bahan 'yiest'. Jelly yang dihasilkan dikatakan amat tinggi kandungan zatnya dan sangat digemari sebagai bahan 'pencuci mulut' di negeri Jepun. Kemudian isi kelapanya diparut dan mampu menghasilkan dua keluaran iaitu santan kelapa dan hampas kelapa. Santan kelapa ini diperlukan untuk dua kegunaan. Pertama yang bisa dilakukan ialah ia digunakan sebagai bahan penting untuk memasak oleh kebanyakan orang Asia. Hampir kesemua masakan dari kari dan masak bersantan sehinggalah menumis menjadi semakin enak bila dicampur dengan santan. Keduanya adalah dimana santan ini boleh dijadikan minuman. Di Korea dan Jepun, santan ini setelah dicairkan menjadi kira-kira 10% kepekatan akan dijadikan minuman kesihatan. Ia diminum selepas makan malam. Ia dikatakan mempunyai hasiat yang sangat tinggi untuk menjaga kesihatan. Di dalam kebanyakan proses, parutan kelapa akan diperah santannya sehingga kira-kira 90% meninggalkan hanya 10% baki pada hampasnya. Hampas yang hanya mengandungi 10% lemak ini mempunyai permintaan yang tinggi disebabkan banyak pengguna lebih meminati diet dessicated coconut. Ia akan dikeringkan sehingga menjadi sangat crispy. Ia kemudian dimasukkan ke dalam bungkus yang 'air-tight' dan di eksport. Jadi kita lihat bahawa industri kelapa pun masih berpotensi tinggi. Ini belum lagi mengambil kira industri kelapa muda yang sememangnya sudah di buktikan daya majunya. Selain dari buah kelapanya bahagian lain di dalam pokok kelapa juga boleh dikembangkan. Kita tidak boleh lupa dengan daun kelapa yang digunakan untuk membuat ketupat dan lidi kelapa yang boleh digunakan untuk membuat penyapu dan barang perhiasan yang lain. Artikel ini ditulis sekadar untuk buka minda dan menambah infoo berguna kepada pembaca. Semuga anda gembira sempena Hari RayaAidilfitri tahun 2016 ini. Wasallam!!!.

MINYAK MASAK...BANYAK JENISNYA...
MINYAK SAWIT...KELAPA DAN SOYA..
PELBAGAI PRODUK... UNTUK DIGUNA...
BACA ARTIKEL...DAPAT INFONYA....

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Jalan Istana,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(11 Syawal 1437H)

Sunday, July 24, 2016

MINYAK KELAPA VS KELAPA SAWIT (Part 1)



POTENSI KELAPA (Cocos nucifera) berbanding dengan KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis) kini menjadi sumber menjadikan minyak masaak (cooking oil) yang penting. Beberapa perbincangan hangat dalam beberapa forum dan dikalangan petani dan syarikat mengenai potensi kedua jenis minyak masak ini banyak dibincangkan. Ini kerana harga buah kelapa sawit yang rendah menyebabkan beberapa perbincangan dilakukan untuk mereka menanam kelapa sebagai satu alternatif dalam meningkatkan pendapatan. Buah kelapa kini mempunyai potensi pasaran yang luas seperti kelapa sawit jika diusahakan secara komersial. Kini keluasan penanaman kelapa di Malaysia menurun daeipada 110,000 pada tahun 2000 kepada hanya seluas 85,600 hektar pada tahun 2015 (Sumber: Laporan statistik Jabatan Pertanian Malaysia 2015). Pada masa ini bahan Minyak Masak atau minyak makan di katakan sebagai salah satu bahan keperluan makanan harian yang penting bagi penduduk di dunia ketiga. Walau pun penggunaan minyak kelapa semakin kurang diperkatakan tetapi tujuan penanaman kelapa kini disasarkan kepada menghasilkan kelapa muda untuk minuman dan juga kelapa tua. Di Malaysia sahaja penulis dapati permintaannya ialah kira-kira 35,000 metrik tan sebulan. Minyak makan biasanya yang ada dipasaran domestik dan dunia kini diperbuat dari minyak kelapa sawit, kelapa, kacang, jagung dan jenis tumbuhan lain. Di Malaysia, minyak kelapa sawit menjadi sumber minyak makan yang terpenting. Berapakah keperluan minyak makan ini didalam penyediaan makanan dan hidangan kita setiap hari?. Penulis dapati kebanyakan keluarga minyak masak atau minyak makan digunakan untuk menggoreng dan menumis. Terlalu banyak hidangan kita setiap hari yang memerlukan proses penggorengan. Antaranya adalah untuk menggoreng ikan, ayam dan sayuran kepada goreng pisang, keladi, ubi, keropok malah makanan asas seperti roti, tepung dan nasi pun perlu digoreng. Kini minyak masak menjadi barang kawalan dari segi pengeluaran dan harga oleh kerajaan. Apa penulis menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai potensi penggunaan minyak kelapa dan minyak kelapa sawit dan potensi penanaman kelapa berbanding dengan kelapa sawit.

Semasa menumis selalu kita tidak boleh mengelak dari menggunakan minyak. Namun kuantiti minyak yang kita gunakan setiap kali menumis akan menentukan berapa banyak minyak yang kita telan setiap hari. Kini walaupun minyak pada asasnya dianggap sebagai bahan perantara untuk memasak makanan tetapi didapati sebahagian besar darinya akan berakhir didalam perut sebagai sebahagian dari kandungan bahan makanan yang digoreng (Sila lihat minyak sawit komersil disebelah)Ikan, ayam, telur, roti, tepung dan sayuran goreng yang kita makan mengandungi terlalu banyak kandungan minyak sehingga seolah-olahnya kita sebenarnya memakan atau meminum minyak. Ini pastinya sesuatu yang janggal kerana pasti tidak ada orang yang sanggup meminum minyak untuk kenyang setiap hari. Sebenarnya minyak selalu hanya digunakan untuk menggoreng kerana ia berupaya untuk menjadikan bahan makanan yang digoreng tersebut menjadi kering dan rangup. Bagi golongan yang sudah menjadi peka kepada bahan makanan, mereka akan berjaga-jaga tentang apa makanan yang mereka makan. Minyak makan mengandungi kandungan lemak yang sangat tinggi dimana didakwa boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan selain dari menyebabkan badan menjadi gemuk. Jadi golongan ini akan cuba mengelakkan dari menggunakan minyak makan untuk memasak. Cabarannya ialah bagaimana kita boleh mengelak dari menggunakan minyak untuk memasak dan masih lagi berupaya memasak makanan yang sedap dan menarik hati.

Baru-baru ini wujud satu kaedah baru memasak menggunakan ketuhar gelombang mikro. Ketuhar ini telah diwujudkan sebagai kaedah baru bagi memasak yang boleh mengubah kadar dan kaedah penggunaan minyak. Misalnya menggunakan sampul khas yang direka bentuk untuk menjadikan haba terjerat di dalam sampul dimana ketuhar gelombang mikro boleh digunakan untuk memasak makanan seperti ayam, daging, chip kentang dan sayuran menjadi garing dan rangup tanpa perlu menggoreng (Sila lihat foto disebelah). Ini juga merupakan satu kaedah penting yang boleh mengelakkan penggunaan minyak untuk memasak dan menjadikan makanan kita lebih menarik. Pastinya di masa hadapan banyak lagi jenis masakan yang boleh disediakan dengan cara menggunakan ketuhar microwave dan sampul microwave di atas. Dahulu kita terpaksa menggunakan minyak walau pun hanya untuk memanaskan makanan seperti daging dan roti di dalam kuali. Ini ialah disebabkan kuali boleh menjadi hangus tanpa minyak. Minyak masak ini berupaya untuk menyebarkan haba ke seluruh bahagian makanan yang sedang di masak. Ini menjadikan masakan lebih cepat di masak dan rata masaknya. Dalam beberapa jenis masakan seperti di dalam proses 'menggoreng telur dan ikan' dimana kita boleh menggunakan air sebagai ganti kepada minyak. Telur yang 'di goreng' dengan air dinamakan porched egg adalah lebih sedap rasanya daripada telur yang digoreng dengan minyak. Jumlah lemak yang dimakan pun berkurang dengan banyak menjadikan telur ini makanan yang sangat sihat. Begitu juga dengan ikan yang 'digoreng' dengan sedikit air di dalam kuali yang 'non-stick'. Mungkin kita boleh mencuba banyak lagi kaedah memasak menggunakan air sebagai gantian kepada minyak ini.

Cabaran kepada pakar masakan hari ini ialah untuk mencipta resepi dan kaedah memasak yang boleh mengelak daripada menggunakan minyak. Di dalam memasak daging, ayam dan ikan misalnya, kita boleh bergantung kepada minyak yang akan keluar sendiri dari bahan daging di atas semasa memasak untuk menolong kita menghasilkan masakan yang sempurna. Minyak kelapa sawit sebenarnya mempunyai banyak lagi kegunaan selain dari untuk memasak makanan. Di dalam industri pengangkutan, minyak kelapa sawit boleh diubah menjadi bahan bakar yang lebih berkesan dari petrol seperti biodiesel (Sila lihat foto disebelah). Walau pun kaedah mewujudkan bahan bakar seperti petroleum ini masih belum cukup berkesan pada masa ini namun satu masa nanti pasti ia akan menjadi satu industri yang besar. Minyak kelapa sawit yang diproses juga boleh digunakan bagi menghasilkan minyak pelincir untuk digunakan di dalam enjin kenderaan. Ini juga satu keluaran yang penting dan akan mewujudkan sebuah industri yang berdaya maju. Di dalam industri perkilangan barangan tembikar, seramik dan barangan logam, minyak kelapa sawit boleh digunakan di dalam proses penyaduran dan proses untuk menjadikan keluaran cantik dan berkilat. Ini perlu dikembangkan lagi bagi menjadikan industri ini sebagai industri yang sangat penting kepada negara. Baru-baru ini juga saintis di UPM dan UTM telah berjaya mengumumkan penemuan penyelidikan mereka yang berjaya memisahkan satu bahan yang sangat penting dari minyak sawit mentah. Bahan ini yang dikenali sebagai 'beta carotene' dimana ia juga merupakan bahan yang amat penting di dalam industri phamaceutical dan industri kosmetik dunia. 

Di masa lepas bahan 'beta carotene' ini diperoleh dari bahan sayuran khususnya carot dari bahan warna kuning dan sayuran tersebut. Masalahnya dengan carot ialah hasil beta carotene yang dihasilkan tidak tinggi keluarannya (yield). Ini menyebabkan harga beta carotene menjadi sangat tinggi iaitu USD1,500 sekilogram. Penyelidik dari kedua-dua universiti di atas telah mewujudkan kaedah baru proses memisahkan beta carotene dari minyak sawit mentah menggunakan dua kaedah yang berbeza dan kedua-duanya mewujudkan kadar hasil yang agak tinggi. Bagi setiap tan minyak sawit mentah ujud sebanyak 0.7 kilogram beta carotene dapat dihasilkan. Apa yang paling penting di dalam kedua-dua kaedah di atas adalah kualiti minyak sawit mentahnya tidak terjejas dan masih boleh digunakan untuk menghasilkan minyak masak. Sebenarnya pada masa ini kebanyakan pengeluar minyak masak akan 'membasuh' minyak mentah tadi sehingga warnanya yang kekuningan hilang menjadi putih. Ini adalah untuk menyamakan kualiti minyak makan yang dihasilkan dengan minyak masak yang dihasilkan dari bahan lain seperti kacang soya dan kacang tanah. Apa yang juga menarik ialah bahan beta carotene yang dihasilkan dari minyak sawit ini dikatakan mengandungi zat yang sangat penting sehingga ia dikatakan dapat untuk mengelakkan penyakit kenser, mengelakkan dari gejala lemah tenaga batin dan mengelakkan gejala cepat tua. Industri pengeluaran beta carotene ini boleh dijadikan sebuah industri yang sangat berdaya maju di Malaysia. Lebih penting dari itu jika industri ini dapat dibangunkan dimana ia akan menaikkan nilai penghasilan dari industri minyak kelapa sawit sekurang-kurang dua kali ganda disebabkan kita akan menghasilkan minyak dan bahan beta carotene. Artikel ini bersambung pada Part 2 untuk dibaca. Wasallam!!!...

MINYAK MASAK...BANYAK JENISNYA...
MINYAK SAWIT...KELAPA DAN SOYA..
PELBAGAI PRODUK... UNTUK DIGUNA...
BACA ARTIKEL...DAPAT INFONYA....

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana, Persimpangan Jalan Istana,
Bandar Melaka, Melaka,
Malaysia.
(11 Syawal 1437H)

Saturday, July 23, 2016

ULAT GONGGOK - KENALI DIA


Mengenali ULAT GONGGOK (Narceus spp) yang juga ianya merupakan sejenis serangga dari Kelas Diplopoda iaitu kategori Serangga Anthropods yang ujud di negara kita dan juga dibeberapa negara mungkin penting. Nama Gonggok atau juga dikenali sebagai ulat geluntur, sepah bulan atau mentibang merupakan sejenis serangga artropod dengan badan yang berbentuk silinder yang panjang. Badan ulat gonggok mempunyai jenis rangka luar (exoskeleton) dan terbahagi kepada antara 20 - 100 segmen yang sebenarnya bersambung-sambung. Setiap segmen mempunyai dua pasang kaki (kecuali segmen pertama selepas kepala yang tiada kaki langsung dan beberapa segmen selepasnya yang mempunyai hanya sepasang kaki). Terdapat kira-kira 12,000 jenis spesis ulat gonggok dalam kira-kira 140 keluarga. Dalam bahasa Inggeris ulat gonggok dipanggil sebagai 'Centerpede' atau 'Milipede' bergantung kepada spesis. Terdapat sebanyak 160 spesis ulat gonggok diseluruh dunia yang telah direkodkan dan mempunyai pencirian lengkap dengan pelbagai warna, saiz, habitat dan juga marfologi yang berbeza. Penulis memang semenjak kecil lagi sering terjumpa ulat gonggok di kawasan kebun atau sekitar laman dirumah. Apa yang seronok melihat dimana apabila disentuh maka dengan segera ulat gonggok akan cepat bergulung menjadi satu bulatan untuk beberapa lama. Kemudian ianya akan membuka semula dan bergerak kembali dengan pantas. Di kawasan Kuatrers Putrajaya semenjak tahun April 2010 - Ogos 2011 terutama di Presint 11tempat saya tinggal dan juga Taman Rekreasi Bukit Saujana memang terdapat banyak ulat gonggok di merata tempat merayap pada siang hari. Kadang-kadang sedang baring di ruang tamu pun akan terkejut kerana ulat gonggok lalu dan merayap dikeliling badan kita!. Artikel petang ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai ulat gonggok untuk bacaan semua yang terjumpa dengan artikel ini bagi menambahkan ilmu pengetahuan.

Ciri marfologi ulat gonggok adalah berbeza-beza mengikut habitat semulajadinya. Pada penelitian penulis, di kawasan kebun dan rumah saya lazimnya ulat gonggok berwarna coklat dengan ukuran panjang sekitar 4 -10 cm dan ianya berbeza mengikut umur dan habitat. Uniknya adalah ulat ini mempunyai banyak pasang kaki yang ujud pada setiap segmen dan digunakan untuk bergerak dengan pantas kehadapan dan membelok kekiri dan kekanan dengan cepat. Kaki ulat gongok yang banyak ini bergerak dengan cara yang amat unik dimana ia seakan bergelombang apabila melakukan pergerakan. Dibahagian kepala ulat gonggok terrdapat sepasang sesungut dihadapannya (Sila lihat foto disebelah). Dibahagian kepala juga ada sepasang mata jenis mudah dibahagian kepala dengan sesungut yang berwarna coklat kehitaman. Kajian saintis mendapati dimana organ untuk merasa (sensory organ) ulat gonggok pula yang dipanggil sebagai 'Tomosvary Organ'. Organ ini akan berfungsi untuk mengesan tahap kelembapan dan haba disekelilingnya. Kalau diteliti lagi anda akan dapati dibahagian badannya ia mempunyai banyak segmen dimana setiap segmen mempunyai sepasang kaki yang pendek. Kulit ulat gonggok adalah licin, berkilat dan tidak mudah basah serta agak keras macam plastik. Ulat gonggok amat unik dalam sistem pertahanan diri dimana apabila diancam maka ia akan bergulung sendiri dimana ianya juga merupakan satu ciri unik ulat ini. 

Dalam pemerhatian penulis mendapati ulat gonggok yang terdapat dikampong saya iaitu di Muar, Johor (kawasan tanah gambut) adalah merupakan haiwan sangat cekap untuk mengorek lubang dalam tanah gambut. Ia juga selalunya bergerak atau berada dibawah rimbunan daun getah kering serta kayu-kayu yang sedang dalam proses pereputan. Ulat gonggok merupakan sejenis hidupan jenis HERBIVOR yang mana makanan yang diambil adalah bahan tumbuhan yang sedang reput dan juga tanah disekeliling habitatnya. Terdapat juga spesis ulat ini yang dilaporkan jenis pemangsa (carnivore) dengan cara memakan serangga kecil lain, cacing dan sebagainya. Lazimya makanan akan terus dimasukkan melalui mulut dan dihadamkan dalam perut ulat gonggok yang mengeluarkan cecair untuk proses penghadaman. Dalam sistem ekologi terutama dikawasan hutan atau dikawasan kebun, peranan ulat gonggok adalah sangat penting dalam membantu dalam proses mereputkan sisa tumbuhan dan kesannya akan menjadikan banyak humus dan organan terbentuk untuk menyuburkan tanah pertanian. Ulat gonggol juga akan membuang najisnya dan ini menambah kesuburan tanah. Keupayaan ulat gonggok untuk menggali tanah dan membuat lubang untuk bertelur juga menjadikan kawasan keliling tanah akan menjadi lebih subur. Penulius dapati juga dimana kebanyakan ulat gonggok adalah tidak merbahaya kepada manusia kerana ianya tidak menyengat, tidak beracun dan tidak menggigit. Bagaimana pun daripada bacaan mendapati, ada juga spesis yang beracun terutama yang terdapat dalam hutan belantara sebagai satu sistem pertahanan. Sifat unit ulat gonggok adalah ianya akan BERGULONG dengan cepat dimana kakinya akan dilindungi ditengah dan bahagian belakangnya dijadikan pelindung dengan bulatan yang kuat (Sila lihat foto disebelah). Ini menunjukkan ulat gonggok merupakan sejenis serangga unik yang sangat SAYANGKAN KAKINYA berbanding serangga lain. Memang betul dari kajian saya jika salah satu kakinya patah atau cedera maka perjalanan ulat gonggok akan terencat dan tidak laju lagi. Ini kerana gerakan kaki ulat gonggok sangat unik seakan ada gelombang dibawahnya. Walau pun kita golek-golekkan ulat gonggok ini dan campakan atau jatuhkan beberapa kali tetapi ianya tidak akan cedera.

Pembiakan ulat gonggok berlaku dimana ulat gonggok jantan dan betina berkopulasi dimana dan ovari genital betina yang terdapat pada segmen ketiga akan menerima sperma dari ulat jantan disimpan (Sila lihat foto sebelah). Setelah proses tersebut seterusnya ulat gonggok betina akan bertelur diatas tanah dengan bilangan telur sebanyak 10 - 300 biji telur setiap kali berlaku. Telur ini lazimnya akan menetas dalam masa 1-2 minggu dimana anak ulat gonggok kecil ini mempunyai 3 segmen dan 6 pasang kaki untuk bergerak. Semasa proses pembesaran segmen-segmen badan ulat gonggok akan bertambah mengikut masa dan habitat disekeliling serta keadaan cuaca. Kajian oleh saintis menunjukkan umur ulat gonggok agak lama iaitu antara 1 tahun sehingga 10 tahun mengikut spesis. Jenis yang ada di negara kita mungkin hidup untuk beberapa bulan atau 1 tahun sahaja. Mungkin belum banyak kajian mengenai spesis ulat gonggok dijalankan di negara kita dari segi kegunaannya sebagai jenis serangga yang berguna untuk perubatan dan kesihatan. Apa yang orang ramai mungkin faham adalah peranannya sebagai agen pereputan (decomposition agent) bagi bahan organan dan humus yang sangat penting dalam sektor pertanian dan perimbangan sistem persekitaran dalam ekosistem kita. Di kawasan alam sekitar yang belum tercemar akan kita dapat lihat keujudan hidupan ini merayap dengan aktif. Jika ianya sudah tiada lagi dikawasan tersebut bermakna ekosistem dikawasan tersebut sudah berubah. Terdapat banyak spesis ulat gonggok yang perlu dikaji dinegara kita untuk dibuat kajian dan kemungkinan untuk diternak bagi tujuan tertentu. Semuga artikel ini memberikan pengetahuan kepada pembaca semua. Wassalam.
ULAT GONGGOK....BANYAK KAKI...
BERGERAK LAJU...TANPA HENTI...
DISENTUH..BERGULUNG SENDIRI...
DAUN & TANAH...MAKANAN ASASI...

By,
M Anem
Senior Agronomisr,
Kg Padang, Jalan Sg Lembing,
Kuantan, Pahang,
 Malaysia.
(10 Safar 1433 H)

INDUSTRI BUNGA NEGARA

INDUSTRI BUNGA (Flowers) atau florikultur dikenal pasti sebagai satu daripada industri penting, berdaya maju dan berpotensi sebagai sumber pertumbuhan baharu bagi menjana ekonomi negara. Komoditi bernilai tinggi ini memang setanding dengan komoditi pertanian yang lain seperti kelapa sawit, getah, padi, kelapa dan juga sayur-sayuran. Industri bunga menawarkan pelbagai jenis produk termasuk bunga keratan, bunga berpasu, bunga kering dan dedaun serta pokok tanaman hiasan. Industri bunga Malaysia mencatat pertumbuhan yang baik dengan kadar peningkatan kadar eksport 31 peratus sepanjang tempoh 2009 hingga 2015. Peningkatan permintaan terhadap produk bunga dalam pasaran dunia dijangka berterusan dengan kadar pertumbuhan enam peratus setahun. Kadar itu telah menjadikan nilai eksport meningkat sebanyak 51 peratus iaitu daripada RM283 juta pada 2009 kepada RM428 juta pada 2015. Pada masa ini negara Jepun merupakan negara pengimport utama iaitu sebanyak 25 peratus daripada jumlah pasaran diikuti Singapura (20%), Thailand (15%), Australia, Belanda, Hong Kong, Jerman dan Emiriyah Arab Bersatu masing-masing lima peratus. Bunga kekwa merupakan bunga keratan yang paling banyak dieksport diikuti orkid, mawar, teluki, lili dan lain-lain. Kawasan utama pengeluaran bunga di Malaysia tanah tinggi adalah di Cameroon Highland sementara bagi bunga Orkid di Sekitar Johor Bahru dan Lembah Kelang. Penanaman bunga di Cameroon Highland menghasilkan pelbagai jenis bunga temperate yang subur dan berkualiti untuk pasaran domestik dan eksport. Kini ada bunga lavender, kekwa, liliaceae, anthurium dan beberapa lagi ditanam secara intensif. Artikel malam Ahad ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai industri bunga dan beberapa perkara mengenai industri ini.


Jumlah keluasan tanaman bunga di Malaysia pada 2015 adalah 2,610 hektar yang melibatkan pengeluaran sebanyak 510,290,217 keratan per pasu. Kawasan yang menjadi tumpuan pengeluaran bunga adalah seperti Cameron Highlands, Pahang (bunga iklim sederhana), Selangor, Perak dan Johor bagi bunga orkid dan tanaman hiasan. Setakat ini, terdapat 107 pengeksport bunga dan 48 pengekport yang telah mendaftar dengan Skim Perakuan Pensijilan Fitosanitasi Malaysia (MPCA) di negara ini. MPCA adalah satu skim yang membantu syarikat pengeksport dalam industri bunga bagi mempercepatkan proses dari permohonan dengan merujuk kepada Bahagian Biosekuriti Tumbuhan, Jabatan Pertanian. Walaupun industri bunga menunjukkan peningkatan yang ketara, ia masih lagi berdepan dengan jaringan pemasaran yang kurang mantap dan galakan pasaran sama ada promosi dalam serta luar negara. Bagi mengatasi permasalahan itu, kerajaan dan agensi yang berkaitan terus memberi komitmen serta sokongan yang tinggi dalam menyediakan insentif, infrastruktur asas dan khidmat nasihat kepakaran serta teknologi pengeluaran terkini.


PERANAN Jabatan Pertanian sebagai agensi yang membantu industri bunga mampu meningkatkan produktiviti komoditi itu. Kemudahan pembiayaan daripada institusi kewangan, penglibatan usahawan serta syarikat berkaitan kerajaan (GLC) yang mempunyai sokongan kewangan yang kukuh juga dilihat terus membantu memperkembangkan industri bunga ini. Pengukuhan dan juga kerjasama yang lebih erat antara agensi kerajaan seperti Jabatan Pertanian dan Perbadanan Pembangunan Perdagangan Luar Malaysia (Matrade) dalam usaha untuk mempromosikan industri bunga mampu memberi impak yang besar. Peranan Jabatan Pertanian sebagai agensi yang membantu dalam proses pengeluaran dan pemindahan teknologi terkini manakala bagi pihak Matrade ia berperanan mempromosikan di peringkat antarabangsa. Hubungan kerjasama yang wujud akan memudahkan proses rantaian daripada pengeluaran hingga pemasaran. Penyediaan sistem pasaran tempatan dan eksport yang mantap akan meningkatkan lagi permintaan terhadap industri bunga. Kini dalam Festival bunga dan pameran seperti Floria Diraja Putrajaya, Pameran Orkid Asean Shah Alam, Pameran Antarabangsa Pertanian, Hortikultur dan Agro Pelancongan 2016 (MAHA) dan pameran bunga yang lain adalah platform yang baik untuk memberi peluang kepada industri bunga terus berkembang. Melalui pameran-pameran seperti ini, ia diharap dapat mewujudkan hubungan kerjasama antara pengeluar, pengubah, usahawan, pengeksport dan pengimport bunga.


Daya kreativiti dan kualiti produk yang dipamerkan akan menarik peminat-peminat bunga-bungaan tempatan dan seluruh dunia, sekali gus membuka peluang kepada pembangunan yang berterusan kepada industri bunga. Justeru itu, Jabatan Pertanian berperanan memberi sokongan khidmat nasihat teknikal dan pemindahan teknologi terkini akan terus berusaha bagi memastikan industri bunga terus berkembang dan menjadi antara penyumbang terbesar dalam pengeksportan serta pembangunan ekonomi negara. Industri bunga mampu meningkatkan ekonomi negara jika dilaksanakan dengan baik dan teratur. Beberapa insentif dan jaringan pasaran yang telah tersedia ini mampu membantu dan pesatkan lagi industri florikultur. Beberapa jenis bunga yang mempunyai nilai pasaran baik perlu diperluaskan dengan sistem jaringan pasaran yang lebuh luas. Jika Malaysia mampu mengeksport bunga dengan nilai yang lebih banyak maka ini akan mampu mengurangkan kadar kerugian pertukaran wang asing akibat pembelian makanan dalam negara. Pada tahun 2015 kadar bill import makanan negara mencecah RM18 billion dan jumlah ini menjejaskan kestabilan ekonomi negara. semuga artikel ini mampu memberi info berguna kepada anda pembaca semua. Wasallam!...

INDUSTRI BUNGA... MASIH KETINGGALAN...
DITANAH TINGGI... KURANG KAWASAN...
SECARA KOMERSIL...MENGUNTUNGKAN...
MEMBACA ARTIKEL.... KURANG SOALAN...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Lavender Garden, Brinchang,
Cameroon Highland,
Pahang, Malaysia.
(20 Ramadan 1437H)

Friday, July 22, 2016

MESTA - KUTIP BUAH

MESTA (Garcinia mangostana L) merupakan sejenis buah tropika yang agak kurang dikenali berbanding dengan buah manggis. Buah mesta sebenarnya hampir sama dengan buah manggis pada orang biasa dari segi pokoknya, daun, warna buah, isi buah, kemanisan dan sebagainya. Hanya mereka yang pakar dalam bidang pertanian dan petani yang mempunyai dan menanam pokok mesta sahaja akan kenal ciri-ciri perbezaan antara keduanya. Buah mesta berbentuk lonjong berbanding dengan buah manggis dan apa yang lebih penting adalah isinya kurang berbiji dan isinya lebih manis serta tahan lama disimpan selepas dituai dengan kaedah memetik dan aktiviti lepas tuai. Jika anda ingin memdapatkan info lebih mengenai mesta boleh baca artikel tulisan saya sebelum ini (Sila klik disini), (Sila klik disini), dan (Sila klik disini). Mesta pada penulis memang sangat superior daripada buah manggis dari segi kualiti, status harga dipasaran dan juga penerimaan oleh ramai pelanggan yang mengenali buah mesta. Mereka yang sudah kenal akan bush mesta ini memang akan lebih gemar dan memilih buah mesta ini berbanding dengan manggis. Penulis sendiri yang memang sudah kenal akan buah mesta ini yang telah lama popular di kawasan Pahang Tengah dan Pahang Barat semenjak lebih 15 tahun dulu. Kini penulis lebih arif tentang amalan agronomi tanaman mesta yang mana ia semakin luas penanamannya di sekitar Temerloh, Maran, Jerantut, Lipis dan beberapa daerah lagi. Laporan statistik Jabatan Pertanian Negeri Pahang 2014 menyatakan terdapat seluas 890 hektar tanaman manggis di Pahang dimana seluas 133 ha berada di Lipis, 95 ha di Raub, 87 ha di Jerantut, 62 ha di Temerloh, 60 ha di Bera, 48 ha di Bentong, 37 ha di Rompin, Kuantan 34 ha dan 32 ha di Maran. Daerah Pekan hanya ada seluas 3 ha dan Cameroon Highland tiada laporan tanaman mesta / manggis. Manggis yang ditanam secara selingan dengan tanaman lain atau pun ditanam secara monokrop ini semakin mendapat perhatian ramai orang dari kalangan petani, pemborong dan pengeksport kerana harga yang semakin baik dipasaran. Artikel tengah malam ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai penuaian buah mesta berdasarkan lawatan ke ladang mesta di Kg Paya Pasir, Maran, Pahang untuk dijadikan bahan rujukan. 


Usahawan bernama En Shuib menanam seluas 1.3 hektar tanaman mesta dimana kawasan kebun tersebut dahulunya adalah dari kawasan kebun getah yang dibeli dari penduduk tempatan. Pokok mesta beliau kini sedang berhasil semasa lawatan penulis kekebunnya pada 20 Julai 2016 untuk membuat tinjauan teknologi teknik memetik buah mesta dan menganalisa saluran pasaran buah istimewa ini. Penulis yang disambut baik Encik Shuib (Rakan lama semasa belajar di UPM) dimana beliau sebelumnya whatapps ada menyatakan tahun ini pokok mesta berbuah agak lebat. Ini menyebabkan ada beberapa dahan mesta yang terlalu lebat buahnya telah melempai atau patah. Encik Shuib berharap tahun ini akan memberikan hasil jualan mesta agak baik berbanding tahun 2015 dimana kutipan hasil rendah disebabkan kesan bencana banjir besar yang berlaku sebelumnya. Lawatan selama 2 jam ini memberi peluang penulis untuk melihat cara memetik buah mesta untuk menjamin kualiti buah mesta sesuai untuk pasaran domestik dan eksport (Sila lihat foto saya dengan En Shuib dikebunnya). Selain daripada dusun tanaman mesta, beliau mempunyai 15 ekar kebun kelapa sawit untuk diuruskannya. Amalan agronomi yang dilakukan dikebun mesta ini seperti membaja, kawalan rumpai, kawalan serangga perosak dijalankan mengikut syor yang diberikan oleh pelbagai pihak termasuk Jabatan Pertanian.  Pesara RISDA ini memang mempunyai minat amat tinggi dalam penanaman mesta dan merupakan salah seorang penanam mesta yang boleh dijadikan contoh.


Memetik buah mesta sama kaedahnya juga seperti memetik buah manggi. Aktiviti ini juga merupakan satu kerja yang amat perlukan kemahiran, kesabaran dan penuh minat. Ini kerana buah mesta dan manggis selalunya berbuah dihujung ranting atau dahan dicelah-celah helaian daun. Ketajaman mata melihat dan meninjau buah mesta yang sesuai dipetik memerlukan kemahiran dan ketepatan dari segi warna, saiz dan kedudukan tangkai buah. Buah Mesta kepunyaan En Shuib musim tahun ini akan mula mengutip hasil daripada pertengahan bulan Julai - Pertengahan Bulan September 2016 dimana ia mengambil masa selama 2 bulan untuk diselesaikan. Ini kerana buah mesta dari putik akan matang berperingkat-peringkat dan sesuai untuk dipetik mengikut tahap indeks kematangan.  Buah mesta yang telah masak akan gugur dan akan dikutip untuk dikumpulkan dalam bekas berlainan dengan buah mesta yang dipetik dipokok. Penulis dapati lazimnya buah mesta yang gugur sudah masak ranum dengan indek kematangan 5. Ia boleh tahan diantara 4-5 haro sebelum ianya membusuk. Bagaimana oun buah yang gugur diatas tanah perlu diperiksa dengan teliti dari segi kekotoran, kerosakkan, kualiti dan sebegainya sebelum ianya digredkan untuk dijual. Buah mesta indeks 3 atau indeks 4 boleh dipetik menggunakan buluh yang dipecahkan hujungnya untuk dibuat jejari. Jejaji yang terbuka dihujung akan memasukkan biji mesta dan dijolok agar buah masuk didalamnya.


Buah mesta ini akan dikumpulkan dalam bekas baldi satu per satu dan tidak boleh ianya jatuh ketanah. Buah mesta yang jatuh ketanah akan merosakkan struktur kulitnya menjadikan ia jatuh kuelitinya. Cara memetik atau menjolok atau memutar buah manggis perlu dilakukan dengan sabar dan teliti. Buah mesta dalam hujung jejari buluh akan dikeluarkan dengan cermat masuk dalam bekas (Sila lihat foto disebelah). Buah indeks 3 atau indeks 4 ini akan diasingkan mengikut warna kulit, saiz buah mesta, rupabentuk buah dan sama ada kulit hijau diatasnya masih segar atau telah kering. Lazimnya satu kali 'jolok' buah akan ambil satu biji mesta sahaja walau pun ruang jejari galah buluh tersebut mampu menampung lebih dari 3 biji sekali petik. Bagi mempastikan buah tahan lama dan lebih menarik ia akan digosok dengan kain dan disappu dengan minyak sehingga kulitnya berkilat. Kemudian buah mesta ini akan disusun dalam bekas plastik dengan susunan 3-4 biji dijual dengan harga RM10.00 satu bekas. Daripada harga ladang sekitar RM8.00 bagi gred A untuk 12 biji bagi sekilogram, produk akhir buah mesta dijual runcit adalah pendapatan sekitar RM30.00 - RM40.00 untuk kuantiti buah yang sama. Harga Ladang buah mesta dikebun adalah sebanyak RM8.00 sekilogram dimana En Shuib akan ambil bersih RM5.00 sekilogram dan RM2.00 adalah untuk upah petik dan kos pengangkutan oleh pemborong. Bagi Gred B pula lazimnya dijual pada harga ladang RM5.00. Sistem pajakan buah mesta dikebun ini mempastikan harga diberikan stabil sepanjang musim memetik hasil atau ada jaminan pasaran yang baik. Kepada pembaca yang belum pernah makan buah mesta boleh mendapatkannya daripada jualan runcit atau berhubung dengan En Shuib. Makan mesta yang juga digelar sebagai 'Ratu Buah' merupakan satu nikmat makan buah-buahan tempatan yang baik. Semuga anda mendapat info berguna dengan tulisan artikel ini. Wasallam!!!...


MUSIM DAH TIBA....BUAH MESTA...
DIMARAN... TERLETAK KEBUNNYA...
BERKUALITI...AGRONOMI DI JAGA...
HARGA BAIK... BERBALOI MAKANNYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Kg Paya Pasir, Maran,
Pahang, Malaysia.
(20 Syawal 1437H)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...