KLIK SAYA SOKONG BLOG

Tuesday, May 24, 2016

BENIH PADI TIDAK SAH ANCAM BEKALAN BERAS

BENIH PADI TIDAK SAH mampu mengancam bekalan beras dalam negara.  Isu ini telah berlaku dibeberapa lokasi penanaman padi dengan pelbagai alasan dan punca. Walau pun kempen sentiasa dilakukan oleh pihak berwajib tetapi masih ada pesawah yang menggunakan benih tidak sah. Benih padi tidak sah boleh menyebabkan kekurangan hasil, perebakkan penyakit serta merugikan pesawah dan negara. Pihak Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani (MOA) juga telah menyatakan demikian pada akhbar tempatan yang disiarkan oleh Berita Harian pada 27 Januari 2016 iaitu berkenaan isu benih padi tidak sah sebagai satu testimoni yang perlu dihalusi. Pada penulis benih padi sah merupakan progeni benih asas atau daftar yang dikawal pengeluarannya mengikut prosedur yang ditetapkan bagi memastikan tahap ketulenan genetik dan diperakui menepati piawaian yang ditetapkan. Oleh itu setiap transaksi mengenai benih padi sah semestinya melalui pemeriksaan yang ketat agar tidak berlaku penyelewengan. Pelaksanaan program Insentif Benih Padi Sah (BPS) oleh MOA adalah bagi memenuhi dasar Kerajaan yang memang menggalakkan semua petani menggunakan benih padi sah untuk tujuan penanaman padi di Malaysia. Perakuan kualiti benih padi sah hanya akan diberikan bagi benih padi yang mematuhi syarat dan juga piawaian berdasarkan kepada spesifikasi yang terkandung dalam dokumen Standard Jabatan Pertanian Malaysia (SJPM) : Spesifikasi Pengeluaran Benih Padi (Oryza sativa) dan MS 469:2012 : Specification for Rice (Oryza sativa) Seeds for Planting. Artikel malam Sabtu ini saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai satu laporan kenyataan akhbar berkaitan penggunaan benih padi tidak sah yang akan mengancam industri padi negara. 

Proses pengesahan ini akan melibatkan pemeriksaan ladang, pemeriksaan premis (loji) dan pengujian biji benih di makmal. Banyak pihak terlibat dalam menyediakan benih padi sah terutama oleh Jabatan Pertanian. Ladang benih padi perlu diperiksa mengikut SOP yang disediakan dan mematuhinya (Sila lihat foto disebelah). Di bawah penyeliaan MOA telah mensyaratkan semua benih padi hendaklah disahkan oleh Jabatan Pertanian. Sebanyak sembilan (9) syarikat telah dilantik melalui perolehan tender terbuka oleh Kerajaan untuk mengeluarkan benih padi sah bagi tempoh 2015-2016 seperti berikut iaitu (1) PPK Puteri Saadong (2) PPK Lahar Bubu iii. Pertama Padi Sdn. Bhd, (4) KB Jelapang Selatan (M) Sdn. Bhd. (5) OBL Maju Sdn. Bhd. (6) Felcra Plantation Services Sdn. Bhd. (7) SPPM MADA (8)  Haji Mohd. Nor (M) Sdn. Bhd. (9) KB Seri Merbok Sdn. Bhd. Semua syarikat ini sebenarnya telah mengambil alih peranan Jabatan Pertanian dan beberapa Agensi lain dilantik yang mengeluarkan benih padi sah sebelum penswastaan. Apa pun mereka mesti mematuhi prosedur penyediaan benih padi, kawalan mut dan pengedaran serta penentuan harga oleh pihak kerajaan. Kerajaan menetapkan keperluan benih padi sah Negara adalah pada tahap 80,000 mt setahun yang meliputi semua varieti di bawah seliaan MOA. Jumlah ini mencukupi untuk menampung keperluan dan permintaan sepanjang tahun. Jenis-jenis varieti tersebut adalah MR 219, MR 220, MR 220 CL2, MR 253, MR 263 dan MR 269. 

Namun begitu daripada jumlah sasaran sebanyak 80,000 mt pengeluaran benih padi ini, hanya 85% sahaja pengeluaran yang dibuat berdasarkan permintaan dan keperluan tahun semasa. Oleh itu, MOA berpandangan tiada keperluan untuk menambah kuota sedia ada memandangkan prestasi pengeluaran tahunan masih dalam lingkungan tahap 80,000 mt. Sementara itu varieti padi MR 220 CL2 (Clearfield) adalah sejenis varieti benih padi sah diselia oleh MOA. Dilaporkan proses pembangunan MR 220 CL2 ini adalah merupakan kerjasama antara MARDI dan BASF. Varieti padi MR 220 CL2 ialah progeni daripada hasil kacukan antara titisan kebal imidazolinone iaitu IMI-TR 1770 dengan padi varieti MR 220. Ianya khusus untuk mengatasi masalah padi angin. Ketika ini sebanyak empat (4) pengeluar telah diberi kebenaran mengeluarkan MR 220 CL2 bagi tahun 2015- 2016 berdasarkan keupayaan dan kemampuan membekal serta menyediakan MR 220 CL2. Syarikat tersebut adalah (1) KB Seri Merbok Sdn. Bhd. (2) PPK Lahar Bubu (3) Felcra Plantation Services Sdn. Bhd. dan (4) SPPM MADA yang ada kelulusan MIA. Pihak MOA sentiasa memastikan benih padi sah perlu melalui proses perakuan kualiti oleh Jabatan Pertanian bagi menentukan jenis varieti yang dihasilkan adalah mengikut syarat yang ditetapkan. MOA memandang serius perkara ini kerana ia memberi kesan kepada pengeluaran hasil padi Negara. Namun begitu pengeluaran benih padi di Malaysia terus meningkat daripada sebanyak   2,578,519 mt (2011), sebanyak 2,599,382 mt (2012), sebanyak 2,603,654 mt (2014) dan meningkat kepada sebanyak 2,844,809 mt (2014).

Benih varieti MR 220 CL2 dijual secara pakej iaitu untuk 1 beg benih (20kg/beg) bersama 1 uncang racun “OnDuty” dengan harga antara RM90- RM120/beg. Bagi satu hektar, petani perlu membeli 7 beg benih padi bersama 7 uncang racun dengan harga yang tinggi. Kesempatan ini diambil oleh pihak tidak bertanggungjawab yang memperdaya petani dengan menjual benih padi tidak sah seperti disyorkan. Dalam hal ini, petani telah sedia maklum dan faham akan kaedah penggunaan benih ini tetapi oleh kerana harganya yang mahal petani telah beralih kepada sumber yang lebih murah dan tidak mendapat pengesahan Jabatan Pertanian. 8. Untuk memastikan petani di Malaysia menggunakan benih padi sah dan mematuhi Amalan Pertanian Baik, Jabatan Pertanian serta agensiagensi terlibat di bawah MOA sentiasa mengadakan sesi penerangan dan aktiviti pengembangan untuk memberi kesedaran dan kefahaman tentang cara penggunaan benih padi sah bagi memastikan bekalan benih yang dijamin kualitinya seterusnya dapat menyumbang kepada peningkatan pengeluaran. Sebagai satu lagi usaha penambahbaikan, setakat ini MOA mempunyai undang-undang yang secara umumnya mengawalselia padi dan beras di bawah Akta Kawalan Padi dan Beras 1994 [Akta 522] dan di bawah undangundang tersebut terdapat peraturan-peraturan yang berkaitan dengan perlesenan. Bagi langkah untuk memperkukuhkan dan memperkemaskan mekanisme penguatkuasaan, MOA sedang menyediakan undang-undang yang khusus berkaitan dengan kualiti benih melalui rang undang-undang kualiti benih. MOA dari masa ke semasa sentiasa memantau dan memastikan dasar yang ditentukan oleh Kerajaan dapat memenuhi keperluan hasil padi Negara terutamanya dalam mencapai tahap sara diri. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada anda semua. Wasallam!.
BENIH PADI SAH... PERLU DIGUNA...
BENIH TIDAK SAH... BERBAHAYA...
9 SYARIKAT... DILANTIK OLEH MOA...
PESAWAH GUNA... HASIL BERJAYA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Sawah Sepayang, IADA Rompin,
Pahang, Malaysia.
(25 Syaaban 1437H)

Monday, May 23, 2016

SAWI JERUK

SAWI JERUK (Pickled Kai Choy atau Gai Choy) merupakan sejenis sayuran daun atau makanan yang diproses daripada Sawi (Brassica spp) dari keluarga Brassicaceae. Sawi atau Kai choy merupakan sejenis tumbuhan yang dikenali sebagai sayur-sayuran daun ditanam sebagai makanan yang kaya dengan serat. Sawi banyak dijual di pasar-pasar sama ada dalam bentuk segar atau telah dijeruk termasuk pasar tani, dan pasar sayur. Ia banyak ditanam di kebun-kebun sayur dan di perkarangan rumah dan popular digunakan dalam masakan harian. Rasa sawi adalah lemak manis dan sedikit pahit. Ia bersifat panas dan kering serta rangup apabila dimakan. Sawi dari sudut kesihatan boleh dimakan bagi merawat penyakit sembelit, buasir, pencernaan bermasalah, kegemukan, dan tekanan darah tinggi. Ia juga boleh dimakan bagi meningkatkan selera makan, mendapat kesan awet muda dan sebagai antioksidan. Sawi jeruk yang dijual dipasar terbuka memang agak payah jika hendak mencari produk yang ada jaminan halal. Selain itu mungkin ada juga dikalangan pengguna yang meragui akan tahap kebersihan produk sama ada produk tersebut dibuat dalam negara apa lagi kalau diimport dari luar negara. Kepada mereka yang ingin membuat sendiri sawi jeruk ini memang mudah dilakukan jika mempunyai kemahuan. Artikel subuh Ahad ini saya menulis dalam "Anim Agro Technolohy" mengenai sawi jeruk dan bagaimana membuatnya sendiri untuk dijadikan bahan bacaan dan rujukkan.


Sawi Jeruk sering digunakan didalam beberapa jenis masakan dikalangan masyarakat kita seperti Masakan Asam Pedas Ikan dan Daging serta lauk lain (Sila lihat foto disebelah). Jeruk Sawi ini memang popular dikalangan masyarakt Tionghua sebagai satu bahan perasa makanan masakan mereka yang menambah citarasa. Mereka menggunakan jeruk sawi atau Gai Choy semenjak lama dahulu sebagai makanan. Kita rakyat Malaysia memang ada menggunakan bahan ini yang dibeli daripada pasaraya atau kedai runcit. Harganya juga murah dan boleh disimpan lama sama seperti kita menggunakan kacang taucu dalam makanan mee hoon goreng dan sebagainya. Makanan yang diawet ini sebenarnya mudah disediakan oleh surirumah jika mereka mempunyai kemahiran dan ilmu mengenai bagaimana cara membuatnya sendiri. Selain daripada ianya suci, bersih dan halal, ada kemungkinan ia boleh dikomersilkan jika ada permintaan dikalangan saudara mara atau rakan taulan. 


Dalam beberapa tinjauan, penulis telah mendapati membuat sawi jeruk daripada Pak Ahmad  di Alor Setar, Kedah adalah mudah dan meyakinkan. Beliau emnyediakan sawi jeruk dengan bahan iaitu terdiri daripada 4-5 pokok sawi pahit atau 1 pokok sawi besar yang segar dan kemudian ia dibasuh bersihdengan cara menceraii-ceraikannya. Ada kalanya beliau gunakan sawi jenis Gai Choy atau Kai Choy. Bahan lain digunakan adalah sebanyak satu (1) gengam garam halus atau kasar, satu (1) buku besar gula melaka dimana jika saiz gula melaka kecil ada kalanya beliau gunakan 2 buku. Cara menbuat jeruk sawi Pak Ahmad akan menjemurkan sawi tersebut dahulu seharian dibawah sinaran matahari atau pun sehingga layu. Kemudian beliau akan mengambil bekas yang bersih dan memasukkan air masak berserta garam pada paras sesuai. Langkah berikutnya adalah dengan merendamkan sawi tadi didalam bekas selama 1 malam (12-16 jam). Seteusnya pada keesokkan harinya bekas tersebut akan dicampurkan dengan gula melaka dalam bekas. Bekas ini akan disimpan selama 3-4 hari atau paling lama seminggu untuk dijerukkan. Ia akan siap untuk dimakan setelah warna jeruk sawi sesuai dan adalah lebih enak jika dimasak bersama asam pedas.


Penulis juga dapat buat tinjauan cara dan bagaimana jeruk sawi ini yang disediakan oleh rakan berbangsa Cina di Melaka. Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti 3 liter air, 5 ulas bawang putih yang dibelah dua dan juga  1″ halia yang dihiris. Bahan asas digunakan adalah seperti 3 biji kobis bunga organik atau 2 pokok kai choy (Sila lihat foto kai choy disebelah).
Bahan lain adalah satu (1) cawan gula, Satu (1) cawan cuka epal, 5.5 cawan air sejuk dan juga  4 sudu garam. Kadar garam digunakan mengikut kesesuaian dimana jeruk ini akan sedap dan tidak masin. Kata mereka boleh juga kalau tidak masukkan halia dan bawang putih. Cara membuatnya dengan memasak 3 liter air hingga mendidih dan masukkan bawang putih dan halia. Celur kobis bunga atau sawi Kai Choy tadi selama 30~45 saat dan kemudian ditutup api dan tapis. Kemudian rendam kobis bunga atau sawi kai choy dengan air sejuk selama 15 minit dan toskan. Kemudian dimasukkan 5.5 cawan air, cuka, gula dan garam ke dalam bekas kaca yang besar. Kacau sehingga gula dan garam larut dan kemudian tuangkan semuanya ke dalam balang. Selepas itu masukkan kobis bunga, bawang putih dan halia. Tutup balang dan simpan balang dalam peti sejuk. Jeruk kobis ini boleh dimakan selepas 24 jam dan ianya boleh tahan selama 6 bulan. Selalunya bagi menyediakan jeruk kai choy ianya mudah sedikit kerana daunnya lembut. Adalah dinasihatkan agar jika membuat jeruk menggunakan sayur kobis cina/kobis panjang, sayur ini tidak boleh dicelur. Jika dicelur juga akan menyebabkan sayur ini akan menjadi lembik dan tak sedap..



Pada penulis Asam Pedas Johor yang terdapat dibeberapa gerai di Tanjung Agas atau di Gerai Parit Jawa, Muar adalah terbaik (Sila lihat foto disebelah). Penulis yang pernah bertugad di Muar selama 5 tahun sering berkunjung kelokasi ini untuk bersama rakan taulan dan keluarga menikmati asam pedas yang terkenal ini. Apa pun penulis telah mendapat ilmu untuk membuat sendiri resepi Resepi Asam Pedas Johor bersama sawi jeruk yang popular ini. Bahan-bahan yang sesuai seperti 1 kg ikan kembung atau ikan parang atau ikan pari atau ikan lain yang segar. Sediakan sedikit daun kesum, sawi jeruk, kacang bendi, terung bulat serta pastinya mesti ada asam jawa. Kadar asam jawa digunakan bergantung kepada kesukaan kerana saiz sebesar telur ayam bersaiz kecil sesuai untuk dibancuh dengan air. Semua bahan-bahan tersebut perlu dikisar halus bersama dengan 30 tangkai cili kering. Kadar cili digunakan dimana jika suka pedas maka anda boleh menambah cili. Rahsia penting adalah anda mesti membuang biji serta dibasuh dan dicelur seketika. Bahan ramuan lain adalah 0.5 inci halia, 0.5 inci kunyit, 2-3 ulas bawang putih, 5 ulas bawang merah serta sedikit belacan. Cara memasak dengan menumis bahan ramuan yang dikisar tadi yang telah dikisar halus hingga naik minyak. Kemudian dimasukkan ikan dan gaul sebati dengan bahan tumis. Akhir sekali dimasukkan air secukupnya dan sebaiknya jangan terlalu cair serta bahan penyedap rasa iaitu daun kesum, sawi jeruk dan juga air asam jawa. Dalam pada itu ada juga baik jika dimasukkan bahan bendi dimasukkan ketika kuah telah mendidih. Lazimnya air asam jawa hanya boleh anda dimasukkan setelah terung bulat telah empuk supaya terung tidak keras. Makan nasi putih dengan asam peda ini amat menyelerakan dan enak sekali. Wasallam!...
JERUK SAWI... RAMUAN MAKANAN...
BAHAN RAMUAN...BEKAS DISEDIAKAN...

ASAM PEDAS IKAN.... ENAK DIMAKAN...
BUAT SENDIRI...DAPAT PENGETAHUAN...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 330, Hotel Classic,
Jalan Sulaiman, Muar,
Johor,
Malaysia.
(16 Syaaban 1437H). 

Sunday, May 22, 2016

DURIAN CREPE - CARA MEMBUATNYA


DURIAN CREPE merupakan satu produk yang disediakan berasaskan buah durian yang semakin popular di Malaysia. Pada penulis untuk mengenali 'Durian Crepe' ini boleh disamakan dengan 'Pancake Durian' iaitu sejenis makanan ringan berupa puree atau isi buah durian yang disalut dengan kulit (lempeng) tepung (Sila lihat foto ditas). Ia amat menarik kerana pembalutnya adalah kulit crepes atau dadar dibuat dari tepung yang di gulung dengan warna kuning atau hijau atau pelbagai warna kesukaan pembuatnya. Tidak d iketahui semenjak bila dan siapa yang sebenarnya mencipta resepi durian crepe kerana penulis sudah makan durian crepe sekitar 10 tahun dahulu. Memang amat enak dan suka akan produk durian crepe yang dihidangkan. Durian crepe kini amat popular dikalangan negara Asean yang mempunyai banyak hasil durian seperti di Thailand, Indonesia, Malaysia, Thailand dan sebagainya. Di Singapura juga jika anda pergi kepasaraya pastinya boleh mendapatkan produk durian crepe. Kalau dahulu ia hanya menggunakan isi durian sahaja tetapi kini durian crepe telah diubahsuai dengan pelbagai cara dan campuran perasa rain. Diantara perasa yang digunakan seperti perasa strawberi, coklat, keju dan lain-lain. Artikel melam ini sementara menonton TV perlawanan Piasa Malaysia diantara JDT dengan Felda United saya menulis dalam "Anim Agro Technology" mengenai bagaimana menyediakan atau membuat durian crepe sekadar untuk dibaca dan dibuat rujukkan.

DURIAN (Durio zibethinus) merupakan sejenis buah-buahan tropika yang sangat popular di Asia khususnya di Asia Tenggara seperti Malaysia, Thailand, Indonesia dan sebagainya. Buah durian ini hanya dikenali oleh orang-orang barat semenjak zaman kolonial Belanda sekitar tahun 1912 dimana, walau pun ada diantara mereka yang mengatakan bau durian itu busuk (Skunk of the orchard) tetapi durian mempunyai rasa sangat sedap (Morstesen and Bullard , 1964). Sehingga kini pun, buah durian dihalang untuk dibawa masuk kedalam bilik hotel kerana baunya yang kuat akan menganggu penghuni hotel yang lain akibat edaran udara di dalam sistem berhawa dingin. Saya dapati kebanyakan hotel di Malaysia, Indonesia dan Thailand membuat peraturan dan papantanda menghalang buah durian dan Manggis untuk dibawa masuk kedalam bilik penginapan. Durian akan menyebabkan ada bau durian yang kuat dalam hotel sementara getah manggis boleh sebabkan warna hitam yang merosakan cadar tilam atau langsir dalam hotel. Durian merupakan tumbuhan natif dari kawasan di Malaysia dan juga Thailand tetapi kini telah disebarkan ke kawasan lain seperti di Sri Lanka, Selatan India, Myanmar, Vietnam, Filipina, New Guinea dan kini telahb banyak di tanam di Australia Utara. Di Malaysia sahaja terdapat seluas 104,655 hektar tanaman durian dilaporkan oleh Jabatan Pertanian pada tahun 2011 dengan penghasilan sebanyak 300.47 juta metrik tan yang bernilai RM 1.40 billion.

Membuat durian crepe amat mudah jika kita mempunyai bahan sesuai dan imlu untuk membuatnya. Penulis terangkan cara membuat Durian Crepe dengan hidangan untuk 30 biji sekadar dijadikan panduan sahaja. Bahan-bahan 'A' untuk membuat lempeng crepe atau kulit nya perlu disediakan agar lembut, menarik dan enak. Sebaiknya menggunakan sebanyak 250gm tepung gandum, sebanyak 500 ml santan kelapa, 2 biji telur ayam dan juga 1 sudu kecil esen vanilla (optional). Bahan lain yang diperlukan untuk membuat kulit durian crepe adalah 1/2 sudu kecil garam serta bahan pewarna (warna yang dipilih adalah ikut suka tetapi yang disyorkan adalah warna Kuning Telur atau Egg Yellow colour). Kebanyakkan durian crepe komersil yang dijual dipasaran adalah berwarna kuning. Sementara itu bahan-bahan 'B' adalah untuk membuat inti (filling) adalah satu (1) cawan Whipping Cream (yang dipukul sehingga kental) dan paling utama adalah isi durian yang telah dilenyek. Isi durian ini sebaiknya daripada durian terpilih yang baik kualiti isinya.


Cara penyediaan atau membuat durian crepe dimulakan dengan mencampurkan semua bahan-bahan 'A' dimana ia kemudian dikisar dengan blender. Setelah itu ia dikeluarkan dan ditapis adunan tersebut supaya tidak berketul-ketul. Adunan untuk membuat lempeng atau kulit kemudian dipanaskan diatas kuali yang tidak melekat (non-stick pan) dengan api yang kecil. Sebaiknya tuang satu senduk adunan dan ratakan hingga menjadi crepe (lempeng) yang nipis (Sila lihat foto diatas). Adunan lempeng biasanya dimasak sebelah saja dimana apabila bahagian atas sduah kering maka di angkat dari kuali dan biarkan sejuk. Kemudian lempeng ini dibentangkan dimana sekeping crepe akan diletakkan 'whipping cream' di tengah-tengahnya. Letakkan isi durian atas whipping cream dan tutup semula dengan whipping cream tersebut dengan baik. Akhir sekali lipat crepe untuk membentuk bantal dengan ukuran yang sesuai. Akhirnya crepe durian ini dimasukkan kedalam peti ais untuk disimpan sebelum dihidangkan. Apabila siap maka ia  dikeluarkan untuk dimakan ia boleh dibuka isinya dan terus dmasukkan kedalam mulut (Sila lihat foto disebelah). Makanan berkhasiat ini sesuai dimakan pada bila-bila masa. Jika anda tidak mahu membuatnya sendiri anda boleh membelinya di pasaraya. Semuga artikel ini memberi info berguna kepada anda. Wasallam!.
CREPE DURIAN ... MUDAH MEMBUATNYA...
BAHAN ASAS... DURIAN SEGAR ISINYA...
BUAT SENDIRI... RESEPI ADA TERSEDIA..
ENAK DIMAKAN... BERSAMA KELUARGA..

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Room 325, Ming Star Hotel,
Kuala Terengganu,
Terengganu,
Malaysia.
(14 Syaaban 1437H)

Saturday, May 21, 2016

PADI - SIAPA DIBELAKANGNYA

TANAMAN PADI (Oryza sativa) di Malaysia merupakan satu industri yang penting kerana ia membekalkan beras kepada rakyat Malaysia sebagai makanan ruji. Tanaman padi merupakan tanaman yang ketiga terpenting di negara kita selapas tanaman kelapa sawit dan getah terutama untuk padi sawah. Tanaman padi bukit kini semakin kurang popular dan hanya ditanam oleh penduduk pribumi dikawasan pendalaman di Semenanjung Malaysia dan di Sabah serta Sarawak. Seluas lebih daripada 600,000 hektar kawasan padi sawah menghasilkan sebanyak 70% keperluan beras di Malaysia. Keperluan beras negara direkodkan pada tahun 2014 adalah sebanyak 700.7 mt yang mana sekitar 30% adalah diimpot daripada negara jiran. Tanaman padi merupakan tanaman yang paling banyak menerima kemudahan subsidi dari kerajaan untuk mempastikan ia masih diusahakan demi keselamatan dan juga kedaulatan makanan negara. Kepentingan tanaman padi memang tidak boleh dinafikan kerana jika tidak ada beras maka negara akan mengalami masaalah kekurangan bahan makanan asasi. Pemerhatian penulis dari beberapa laporan mendapati kadar perkapita sebanyak 85 kg seorang setahun (2006) dan dijangka akan meningkat kepada 100 kg seorang setahun pada tahun 2013 dan kepada 120 kg seorang pada 2016. Ini merupakan satu cabaran penting disektor pertanian kerana banyak kawasan tanah sawah telah diancam oleh proses perbandaran, penukaran kepada tanaman lain dan juga produktiviti yang perlu ditingkatkan. Penulis selama 35 tahun ini telah melalui proses 'kehilangan' tanah sawah padi akibat banyak faktur. Oleh itu pengenalan banyak baka padi baru sehingga kini dapat mengimbangkan penghasilan padi dalam negara. Kalau dahulu pesawah hanya menanam padi sekali setahun dengan produktiviti kurang dari 1 mt sehektar kini telah ada kawasan jelapang utama padi di Malaysia yang mampu menghasilkan padi sehingga maksima 10 mt sehektar. Siapakah sebenarnya yang bertanggungjawab dalam industri padi dinegara ini. Mereka adalah Seksyen Industri Padi Dan Beras (IPB) yang berada di Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani di Putrajaya. Artikel malam ini saya menulis mengenai peranan mereka dalam "Anim Agro Technology" agar orang ramai tahu peranan mereka. 


Seksyen Industri Padi Dan Beras (IPB) merupakan bahagian yang merancang, melaksana dan memantau industrii padi negara. Dibawahnya terdapat banyak unit yang mempastikan industri ini terus dijaga dan rakyat dijamin mempunyai bekalan beras mencukupi. Beberapa jabatan dan agensi yang terlibat terus dengan tanaman padi seperti Jabatan Pertanian, MARDI, BERNAS, LPP, AgroBank, BPSP (Bahagian Saliran dan Saliran Padi) serta beberapa Projek Pertanian Bersepadu (Intergrated Agriculture Development Authority - IADA). Penubuhan beberapa buah Projek Pembangunan Pertanian Bersepadu (IADP) Jelapang Padi merupakan satu asas mengukuhkan sistem penyampaian dapat dilaksanakan dengan baik untuk industri padi. Pada masa ini terdapat beberapa IADA sedia ada yang telah berjaya mengekalkan kawasan tanaman padi. IADA tersebut adalah IADA Kerian Sg. Manik, IADA Seberang Perak, IADA Pulau Pinang, IADA Kemasin Semerak di Kelantan, IADA Barat Laut Selangor dan IADA KETARA di Terengganu. Empat IADA baru dibangunkan dalam RMK ke 10 iaitu IADA Pekan, IADA Rompin, IADA Batang Lupar di Sarawak dan IADA Kota Belud di Sabah. Mereka mempunyai satu organisasi untuk menyelia, merancang dan melaksana serta memantau segalanya berkaitan tanaman padi dikawasan tersebut.


Dalam pada itu tidak puas kalau tidak dijelaskan mengenai konsep perlaksanaan kawasan tanaman padi yang lain. Satu konsep pembangunan pertanian secara bersepadu berasaskan pembangunan "in-situ" telah diperkenalkan pada tahun 1965 dengan pelaksanaan projek Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA - Muda Agricultural Development Authority) diikuti penubuhan Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu (KADA - Kemubu Agricultural Development Authority) pada tahun 1967. Ia dibangunkan dengan membina prasarana untuk penanaman padi secara intensif dengan membina empangan, sistem saliran dan penanaman berintensiti tinggi. Sebelum ada skim pengairan dahulu penanaman padi hanya dilakukan sekali setahun sahaja iaitu dimusim hujan. Sejak tahun itu konsep pembangunan kawasan padi seumpama ini telah berkembang dengan penubuhan Projek Pembangunan Pertanian Bersepadu (IADP) hampir ke seluruh negara. Penulis merupakan seorang yang pernah bertugas di IADP iaitu MIADP (Malacca Intergrated Agriculture Developpment Project) sekitar awal tahun 1980'an. Pada asasnya penulis dapati kaedah pendekatan pembangunan pertanian yang bersepadu mengutamakan integrasi segala usaha dan aktiviti di antara pelbagai Jabatan dan Agensi di bawah Kementerian Pertanian (dan juga kiranya diperlukan agensi-agensi Kementerian lain). Pendekatan bersepadu ini diperlukan dalam penyediaan kemudahan infrastruktur pertanian dan khidmat-khidmat sokongan yang berkaitan.


Adalah jelas dimana objektif IADA adalah khusus untuk pembangunan kawasan padi secara menyeluruh. Kini setiap IADA mempunyai objektif khususnya selaras dengan keperluan setempat. Walau bagaimanapun secara amnya objektif IADA jelapang padi adalah untuk tujuan meningkatkan produktiviti dan memaksimumkan pendapatan golongan sasar supaya perbezaan pendapatan dengan sektor-sektor lain dapat dikurangkan. Ia juga memodenkan sektor pertanian dan industri asas tani supaya sistem pengeluarannya cekap, menjimatkan tenaga manusia dan mampu bersaing dalam pasaran dan luar negeri. IADA juga diujudkan untuk membangunkan golongan sasar supaya menjadi masyarakat yang berdisiplin, berdikari, progresif dan bersemangat keusahawanan. Dalam menentukan prodiktiviti padi semua IADA adalah untuk meningkatkan purata pengeluaran hasil padi ke tahap 6.5 tan metrik sehektar semusim menjelang tahun 2010. Mengenai skop dan fungsi pembangunan IADA ditentukan semasa penubuhannya berdasarkan Kajian Kemungkinan yang telah dijalankan. Skop pelaksanaan IADA meliputi pembangunan infrastruktur pertanian dan pembangunan sub-sektor tanaman, perikanan dan ternakan secara "in-situ" serta industri asas tani. Fungsi utama IADA ialah untuk mmpertingkatkan infrastruktur pertanian terutamanya sistem pengairan dan saliran bagi kawasan pertanian tertentu. Ia juga memperkukuhkan dan mengembangkan khidmat sokongan pertanian dan pengurusan pertanian. Iada akan menyelaraskan aktiviti khidmat nasihat dan perkhidmatan pengembangan kepada golongan sasar melalui program pembangunan manusia/latihan. Akhirnya peranan IADA adalah untuk mengukuhkan perkhidmatan agensi pelaksanaan dalam pembangunan institusi pertanian dan peladang. Berikut adalah maklumat asas mengenai IADA di Malaysia.









JelapangTahun PenubuhanLuas Kawasan (ha)
ProjekPertanianPadi
MADA1965126,155109,501            96,558
KADA196889,50064,555            31,464
Kerian Sg. Manik197966,28230,560            28,488
Barat Laut Selangor1979199,19982,044            19,701
Seberang Perak198117,30716,437              8,529
KETARA1992258,73665,828              5,110
Kemasin Semerak198268,35046,560              5,560
Pulau Pinang1983104,63667,095            10,138

Alamat IADA
Pengurus Besar,
Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA)
Ibu Pejabat MADA,Ampang Jajar,
05990 Alor Setar,Kedah.
Tel : 04-7728255
Fax: 04-7722667
Pengurus Besar,
Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu (KADA)
Peti Surat 127, Jalan Dato' Lundang,
15710 Kota Bharu,Kelantan.
Tel : 09-7442237
Fax: 09-7441053
Pengarah,
Projek Pembangunan Pertanian Terengganu Utara (KETARA),
Gerai 22000 Jerteh,Terengganu.
Tel : 09-6973515
Fax: 09-6971040
Pengarah,
Projek Pembangunan Pertanian,Kerian Sg. Manik,
Jalan Matang Buluh,
34300 Bagan Serai,Perak
Tel : 05-7215260
Fax: 05-7219892
Pengarah,
Projek Pembangunan Pertanian Bersepadu
Tingkat Satu, Blok A,Jalan Jelawat,
13700 Seberang Jaya
Pulau Pinang
Tel : 04-3907801
Fax: 04-3907803
Pengarah,
Projek Pembangunan Pertanian,
Barat Laut Selangor,
Kompleks Pejabat Barat Laut Selangor,
45000 Kuala Selangor,
Selangor
Tel : 03-32891411
Fax: 03-32893342
Pengarah,
Projek Pembangunan Pertanian Seberang Perak,
Pejabat Komponen Pertanian,
Jabatan Pertanian Sungai Dedap,
36000 Teluk Intan,
Perak
Tel : 05-6552373
Fax : 05-6552262 / 3711678
______________

Jurutera Projek,
Projek Pembangunan Pertanian Seberang Perak/Tumbuh Blok Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani,
Malaysia KM 1,
Jalan Tanjong Tualang
36800 Kg. Gajah, Gajah,
Perak
Tel : 05-6551362
Fax : 05-6552207
Pengarah,
Projek Pembangunan Pertanian Kemasin/Semerak,
Kompleks JPS,Peti Surat 300,
15730 Kota Bharu,
Kelantan.
Tel : 09-7419888
Fax : 09-7441113

Insentif
InsentifKadar
Skim Baja Padi Kerajaan Persekutuan2 beg baja urea, 5 beg baja campuran masing-masing seberat 20kg bagi setiap ekar sawah
Subsidi Harga PadiRM248.10 setan metrik bersih dipintu kilang
Harga Minimum Terjamin (GMP)RM650.00
Insentif  Pengeluaran Padi  Upah Bajak pada kadar maksimum RM100.00 sehektar dan input pertanian (racun dan baja)  maksimum RM140.00 sehektar
Insentif Peningkatan HasilRM650.00 bagi setiap 1 tan metrik peningkatan hasil bersih dipintu kilang berbanding tahun sebelumnya (tahun asas)

 EPP 11 : Penanaman Padi Di Kawasan Jelapang
Model yang akan diguna pakai di kawasan Muda, terutamanya peruntukan insentif untuk menggalakkan penyumberluaran bagi pengurusan tanah dan penubuhan perbadanan beras bersepadu, akan diaplikasi di jelapang KADA dan kawasan seperti Batang Lupar di Sarawak dan Kota Belud di Sabah. Di jelapang yang dikendalikan oleh Kawasan Pembangunan Pertanian Bersepadu (IADA), fokus semasa fasa awal adalah untuk memberi insentif bagi menggalakkan penyumberluaran bagi pengurusan tanah.

Maklumat Projek :
Model yang dilaksanakan di MADA akan dilaksanakan di KADA.
Membangunkan 4,300 hektar di Batang Lupar dan 5,000 ha di Kota Belud dengan tumpuan di kawasan bertanah berpotensi tinggi dan memasukkan sistem pengurusan pengairan hingga aras tersier. dan program mitigasi banjir
Menubuhkan entiti yang dimiliki oleh koperasi peladang dan kerajaan yang akan mengurus aktiviti penanaman padi dari huluan ke hiliran.
Membangunkan program R&D untuk varieti padi di Sarawak bagi peningkatan hasil, ketahanan kemarau & penyakit.
KAWASAN PADI...PERLU DIBANGUNKAN...
MENANAM PADI ... IANYA DIPASTIKAN...
SISTEM PENGAIRAN... DISEDIAKAN...
HASIL PADI... 70% KADAR KECUKUPAN... 

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Aras 12, Bahagian PTIF,
Jabatan Pertanian,
Putrajaya.
(12 Syaaban 1437H)

Friday, May 20, 2016

KUASA PERTANIAN NEGARA

KEDAULATAN MAKANAN (Food sovereignty) merupakan satu dasar yang diperkenalkan oleh Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani Malaysia YB Datuk Seri Ahmad Shabery Cheek.  Kedaulatan makanan dimaksudkan dengan merujuk kepada keupayaan negara menghasilkan makanan sendiri dan kebergantungan terhadap bekalan makanan import iaitu merupakan dasar strategik penting buat negara seperti Malaysia. Dasar ini penting kerana sekiranya Malaysia terlalu bergantung kepada bekalan makanan import maka negara akan bergantung kepada belas ihsan negara luar yang boleh mendatangkan kesan terutamanya daripada segi geopolitik. Dasar ini bukan setakat kita bergantung kepada belas ihsan mereka tetapi akan memberi kesan terhadap pembayaran kerana jika kita kurang eksport dan lebih import ia akan beri kesan kepada nilai mata wang kita, malah mata wang jatuh yang diimport jadi lebih mahal. Ini kerana kalau negara kita bergantung kepada import untuk input penghasilan makanan seperti baja, racun, makanan ternakan, mesin dan peralatan ini sebabkan kita bergantung kepada negara luar, kalau apa-apa berlaku daripada segi geopolitik dan sebagainya akan jadikan negara kita lemah. Oleh itu adalah penting untuk kerajaan terus‎ menggalakkan rakyatnya menceburi bidang pertanian bagi menambah penghasilan makanan dalam negara dan mengurangkan kebergantungan terhadap makanan import. Beliau berkata, inisiatif bantuan dalam bidang pertanian seperti baja dan subsidi perlu diteruskan kerajaan bagi memastikan kos penghasilan makanan itu dapat dikawal dan tidak terlampau tinggi sehingga menyebabkan bidang pertanian tidak menguntungkan. Apa yang terjadi ialah apabila kos menghasilkan makanan dalam negara itu lebih tinggi daripada kos untuk import daripada luar, ramai yang cenderung memilih import dan lama kelamaan tiada orang hendak bertani hasilkan makanan dalam negara. Memberikan contoh pengimportan daging lembu dari negara luar atas faktor harga yang lebih murah berbanding menternak sendiri, beliau berkata ia akan melemahkan keupayaan negara dalam menghasilkan daging lembu. Justeru, katanya bagi meningkatkan keupayaan negara menghasilan daging lembu serta memenuhi 50 peratus permintaan rakyat, ia memerlukan pelaburan yang amat besar antara RM4 bilion dan RM5 bilion. Artikel dalam "Anim Agro Technology" kali ini menyentuh mengenai penjelasan oleh YB Menteri mengenai perkara ini seperti ditulis dalam rencana oleh akhbar tempatan Mingguan Malaysia untuk pengetahuan umum.

YB Menteri menyatakan 'Senjata diplomasi dan kekuatan negara' yang dapat disimpulkan tentang kepentingan dasar kedaulatan makanan negara dalam wawancara Mingguan Malaysia dengan Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Ahmad Shabery Cheek semasa beliau membuat kunjungan muhibah ke pejabat Kumpulan Utusan di Kuala Lumpur, Rabu lalu. Dalam wawancara yang berlangsung kira-kira 45 minit itu, YB Menteri Ahmad Shabery menjelaskan bahawa dasar tersebut adalah lebih besar daripada keselamatan makanan negara yang diperkenalkan pada 2008. Kedaulatan makanan negara bukan sahaja bagi menjamin bekalan negara mencukupi tetapi mengurangkan kebergantungan kepada import dan menjadi negara yang boleh menjadikan hasil pertanian sebagai senjata dalam rundingan perdagangan dengan negara-negara lain. Beliau turut menyentuh tentang soal-soal lain termasuk memelihara sumber makanan negara, peranan orang tengah dan kesan Perjanjian Perkongsian Trans-Pasifik (TPPA) ke atas industri pertanian negara terutama beras.

MINGGUAN: Dahulu rakyat didedahkan dengan dasar mengenai keselamatan makanan negara, tapi baru-baru ini, Datuk Seri dan Kementerian guna istilah “kedaulatan makanan”. Apa bezanya?

AHMAD SHABERY: Keselamatan makanan lebih kepada apa yang berlaku pada 2008 kerana ada krisis makanan di mana kita terdesak sekejap apabila harga makanan dunia naik dan ada banyak negara yang mengeksport beras tetapi menghentikan eksport. Kita pun tersentak pada waktu tersebut. Antara strategi dibuat ialah tanam padi, bangunkan jelapang-jelapang baharu termasuk di Sabah, Sarawak, Pahang dan Terengganu supaya kita dapat mengeluarkan beras untuk negara kita. Sekarang, saya bercakap tentang kedaulatan makanan yang merupakan satu perkara lebih besar daripada keselamatan makanan. Yang disebut kedaulatan makanan ialah persoalan-persoalan apakah negara kita ini cukup makanan sekiranya orang tidak memberi makanan mereka kepada kita. Yang keduanya, kalaupun kita ada makanan yang kita hasilkan, sejauh mana kita tidak bergantung kepada makanan dari negara lain?. Sebagai contohnya, sekarang ini, antara keluaran makanan yang kita kira mencukupi misalnya ayam dan telur ayam. Tetapi lebih 80 peratus jagung ayam terpaksa diimport dari Sepanyol, Brazil dan sebagainya. Walaupun harga barang ini murah sekarang ini, tetapi katakan kalau mereka hentikan bekalan, apa yang akan terjadi kepada industri ayam kita? Sebab itu, saya katakan, kita kena fikir dari sekarang bagaimana untuk bersedia berhadapan dan membangunkan industri yang membolehkan kita tanam jagung sendiri. Kita bimbang kebergantungan kita kepada import akan menyebabkan kita bergantung kepada orang lain dan soal kedaulatan makanan tidak ada.


MINGGUAN: Negara sering menghadapi masalah bekalan ikan, sedangkan kawasan perairan kita amat luas. Kenapa keadaan ini boleh berlaku?

AHMAD SHABERY: Satu perkara yang saya tekankan juga dalam soal memelihara kedaulatan makanan ini, ialah bagaimana memelihara sumber yang ada pada kita supaya tidak jatuh kepada orang lain. Contoh yang saya katakan, laut kita adalah sumber makanan yang paling besar. Saya percaya ada orang cemburu melihat keluasan laut yang kita ada. Jaraknya lebih 3,000 kilometer. Kita anggap itu perkara yang biasa tetapi negara seperti China yang ada rakyat sebanyak 1.4 bilion, mereka hendak makanan laut tetapi ruang laut mereka tidak sebesar kita. Tetapi sejauh manakah kita menggunakan sumber yang ada pada kita ini untuk pastikan ia untuk kita dan kita boleh guna untuk kekuatan diplomasi dan sebagainya. Pada hari ini, saya lihat apabila kita mengeluarkan banyak lesen laut dalam dan sebagainya, tetapi tidak banyak hasil tangkapan ikan ini dibawa ke Malaysia. Saya akan bincangkan perkara ini dengan Jabatan Perikanan dari segi lesen dan sebagainya. Bagi saya ini cukup merugikan. Kalau kita benarkan ada usahasama antara syarikat minyak Petronas dengan Shell misalnya, Shell datang cari gali dan keluarkan minyak kita, ada meter untuk menyukat berapa tong minyak yang dikeluarkan. Kita boleh kenakan cukai, minta royalti, dividen dan sebagainya berdasarkan pada meter yang boleh diaudit. Tetapi ikan kita, mana meter hendak periksa berapa tan ikan yang kita keluarkan? Tidak ada. Lesen nelayan yang kita berikan sebenarnya adalah lesen untuk orang merompak harta kita dan keluarkan daripada negara kita.

MINGGUAN: Malaysia merupakan pengeksport bahan makanan tertentu dan ia dilihat dapat mengurang kebergantungan kepada import bahan makanan dari negara lain. Bagaimana kedudukan imbangan perdagangan berkaitan agro makanan?

AHMAD SHABERY: Sekarang ini bil import, kita defisit sebanyak RM17 bilion. Eksport kita sebanyak RM25.6 bilion manakala import kita sebanyak RM42.6 bilion. Maknanya, kita terlalu banyak mengimport daripada mengeksport. Bagi saya, itu tidak bagus. Bila Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak bercakap tentang menjadi negara maju dan berpendapatan tinggi, konsep ini bukan sekadar berapa banyak gaji. Apa makna gaji RM10,000 tetapi nilai ringgit kita kecil. Sekarang orang bercakap pasal indeks iPhone. Di Australia, harga iPhone 1,000 dolar tetapi kita hampir RM4,000. Kalau nilai mata wang kita kukuh, saya hendak suatu hari nanti kita boleh beli iPhone dengan harga RM1,000 kerana ini barang import. Sebab itu, penting untuk kita meningkatkan nilai mata wang kita dan nilai wang kita hanya akan kukuh sekiranya eksport lebih daripada import. Sekiranya, import lebih banyak daripada eksport, maka nilai mata wang kita jatuh. Dahulu, kita kukuh kerana kita eksport minyak. Sekarang harga minyak jatuh dan kita tidak dapat keuntungan daripada tukaran mata wang. Kalau kita terus mengimport makanan juga, nilai mata wang kita akan terus jatuh dan akhirnya konsep pendapatan tinggi yang kita hasratkan tidak akan tercapai. Sebab itu saya katakan kalau ditanya apa kejayaan yang diharapkan oleh kami dalam masa antara dua dan tiga tahun ini, jawapan saya mudah sahaja iaitu bagaimana untuk membaiki imbangan perdagangan yang berkaitan dengan bil makanan kita.

MINGGUAN: Apakah langkah yang akal diambil oleh kerajaan bagi mengimbangi defisit perdagangan agro makanan ini, sekali gus meningkatkan kembali nilai mata wang negara?

AHMAD SHABERY: Apa yang saya hendak buat pada masa ini ialah menyediakan pemikiran, perancangan dan sebagainya, bagaimana untuk kita mengimbangi perkara ini. Orang nampak mudah tetapi sebenarnya susah kerana semua pihak kena berfikir. Kita mesti keluarkan bahan makanan yang boleh dieksport dan mematuhi semua syarat eksport. Dari segi perikanan kita, jangan ambil ikan yang kecil. Ia bukan sahaja menyebabkan orang lain tidak dapat ikan, malah apabila komuniti antarabangsa melihat Malaysia menangkap ikan secara berlebihan, mereka akan kenakan sekatan ke atas kita dan kita tidak boleh eksport barang lain. Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia (LKIM) apabila bina jeti pendaratan ikan, apakah boleh eksport ikan? Tempat hendak buat pembungkusan di mana? Kalau saya pergi ke Cold Storage, saya boleh beli ikan salmon yang segar iaitu baru tiga hari. Tangkap di sana, siang buang insang, bungkus dan hantar guna penerbangan Emirates dua hari sampai di sini. Ini yang perlu dibangunkan supaya dia berfikir apabila buat jeti, jeti yang boleh eksport. Mana lapangan terbang terdekat supaya tidak jauh dari tempat ikan mendarat. Ini yang perlu dalam Rancangan Malaysia Ke-11 (RMK-11) dan sebagainya.

MINGGUAN: Apakah defisit import ini berlaku kerana bahan makanan kita menghadapi masalah untuk menembusi pasaran luar?

AHMAD SHABERY: Macam kita buat tanaman nangka, tetapi tidak boleh masuk ke China kerana dikenakan pelbagai syarat dan susah untuk kita mendapatkan kebenaran. Kita import banyak ayam dari China iaitu kira-kira 63 peratus. Kalau hendak luluskan ayam dari China masuk ke sini, tolong rundingkan dengan China supaya ikan, nangka dan nanas kita boleh dipasarkan di sana. AS menggunakan kuasa rundingan apabila meminta Jepun mengambil beras AS. Kalau tidak silap saya, Jepun mengimport beras AS sebanyak 600,000 tan metrik setahun dan Jepun tidak boleh jual balik. Jepun ambil kerana kalau tidak sukar untuk kereta keluaran Jepun masuk ke AS. Semua rundingan dibuat oleh Jabatan Pertanian AS. Jadi, ini juga perkara yang saya katakan, bolehkah Kementerian saya memperkukuh bahagian antarabangsa dan sebagainya. Mesti ada kepakaran dan personaliti yang membolehkan negara menjadikan pertanian sebagai satu kekuatan. AS merupakan negara pengeksport beras kelima terbesar dunia. Sepatutnya AS tidak tanam padi sebab rakyatnya tidak makan nasi tetapi mereka melihat ia sebagai salah satu kekuatan negara mereka. Di AS ada banyak gandum, beras dan jagung kerana mereka melihat ini adalah kedaulatan dan juga kekuasaan. Kalau saya kata kita buat dasar tanam gandum di Malaysia, semua orang akan kata saya gila. Apabila kita sebut kedaulatan makanan, ini adalah senjata diplomasi dan soal kekuatan rakyat negara kita dan dikaitkan dengan kekuatan ekonomi kita melalui pertanian.

MINGGUAN: Kalau kita lihat negara maju seperti AS banyak membantu memberikan subsidi yang tinggi kepada golongan petani. Apakah Malaysia akan ada rancangan ke arah itu?

AHMAD SHABERY: Kita pun sudah bagi subsidi yang tinggi. Ia lebih 70 peratus daripada kos. Ia tidak termasuk infrastruktur pengairan. Misalnya, pelaburan kita dalam pengairan Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA) sampai RM2 bilion. Kalau beli sahaja beras dari Thailand, lebih murah daripada guna peruntukan untuk infrastruktur. Tetapi atas prinsip kedaulatan tadi, kita buat. Cuma saya hendak sebut, dahulu keghairahan kita hendak menuju beras kita mesti 100 peratus tahap sara diri. Ini saya minta kawan-kawan cuba tengok balik. Bagi saya kalau hendak keluar beras jenis yang sama tidak perlu 100 peratus. Sebab macam manapun, mesti ada lebih kurang 20 peratus rakyat kita tidak makan beras kita. Sebab itu, saya minta dikaji supaya semua jelapang yang baharu tadi tidak perlu tanam beras yang sama tetapi jenis yang boleh kita eksport seperti beras merah, beras Bario, beras wangi dan beras Basmati. Teknologi sudah ada, cuma dasar sahaja yang perlu kita lihat balik.

MINGGUAN: Bagaimana Datuk Seri melihat peranan orang tengah dan kartel barangan makanan dalam mempengaruhi harga barangan pertanian negara ini?

AHMAD SHABERY: Ia bergatung kepada keadaan. Sama ada orang tengah itu bersifat monopsoni atau monopoli.
Misalnya, pengusaha rumpai laut di Semporna, Sabah, harga rumpai laut setelah dikeringkan ialah RM2.80 sekilogram tetapi apabila sampai di Lapangan Terbang Antarabangsa Kota Kinabalu, harga benda yang sama tetapi cuma pembungkusan yang lebih cantik sudah cecah RM333 sekilogram. Tetapi ada juga ketika orang diperlukan. Saya katakan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) juga orang tengah. Agensi itu memainkan peranan untuk memastikan ada pembeli terakhir yang membantu orang bawah mendapatkan pasaran mereka. Sebab kalau hendak suruh petani kita keluar untuk jual barang kita ke Dubai, saya tidak fikir semua petani kita boleh buat begitu tanpa ada orang tengah. Ada orang tengah yang tidak baik yang perlu kita lawan dan kita bangunkan beberapa pilihan. Seperti zaman sekarang orang pergi kepada jualan dalam talian menerusi Internet. Alibaba.com misalnya, adalah orang tengah tetapi banyak membantu orang memasarkan barang secara langsung kepada orang lain. Tetapi itu pun memerlukan suatu sistem di mana agensi-agensi tertentu yang boleh membantu.

MINGGUAN: Apabila Perjanjian Perkongsian Trans-Pasifik (TPPA) dilaksanakan, cukai import beras dari AS akan dimansuhkan. Apakah ini akan menyebabkan industri beras negara kita akan lumpuh dan kita terpaksa bergantung kepada bekalan beras dari AS yang lebih murah?

AHMAD SHABERY: Dari segi perspektif pertanian, saya tidak bimbang sangat kerana saya rasa TPPA akan membuka ruang kepada pasaran yang lebih besar untuk barang kita. Selepas ini, negara-negara dalam TPPA akan hapuskan tarif. Dahulu, kita hendak masuk sana kena ada tarif tetapi sekarang tidak ada. Cuma dalam masa yang sama kita perlu bina rangkaian untuk sampai ke sana. Dahulu orang bimbang apakah beras AS akan bertanding dengan beras kita dan habislah kita kerana mereka pengeluar beras. Saya tengok sebahagian besar beras AS adalah beras Jepun iaitu jenis Japonica. Beras tempatan adalah jenis Indica. Jadi, saya tidak lihat ia adalah pesaing utama kepada beras kita. Tetapi halangan-halangan yang bersifat bukan tarif seperti memenuhi tuntutan keselamatan makanan dan amalan pertanian baik, ini mesti kita buat untuk barang makanan kita memasuki negara lain. 

MINGGUAN: Sebelum ini Kementerian bercadang menghapuskan jualan beras bersubsidi Super Tempatan (ST15). Apakah mekanismanya sudah ada?

AHMAD SHABERY: Kita akan mulakan beberapa tinjauan perintis. Macam manapun, saya akan tertakluk kepada persetujuan Kabinet. Bagi saya, bantuan kepada golongan sasar itu penting. Saya selalu bercakap, negara yang baik adalah negara yang tidak membenarkan ada rakyat yang miskin sehingga tidak boleh makan. Sudah pun ada pendekatan macam ini. Misalnya, golongan nelayan dapat bantuan RM300 sebulan supaya tidak ada lagi nelayan dalam negara kita, waktu tengkujuh dan ombak besar, kami terpaksa pinjam beras. Dengan RM300 itu, mereka boleh beli 12 kampit beras 10 kilogram. Tidak ada orang makan 12 kampit beras sebulan. Cuma kita akan kenal pasti lagi dalam kalangan orang yang betul-betul miskin di bawah paras RM850 di bawah senarai e-Kasih yang ada, kita menjangkakan lebih kurang 200,000 orang. Cuma sistem bagaimana kita hendak beri kepada orang ini untuk pastikan mereka beli beras. Ada sistem baucar dan dalam talian. Kita kreditkan dalam telefon dan dia pergi ke tempat tertentu yang mudah diakses termasuk di rumah panjang. Saya telah lihat dari segi implikasi kewangan dan akan bentang kepada Kabinet. Kita akan buat projek perintis dan semoga ia dijadikan satu sistem baharu. Jadi, kita kena cari pendekatan yang boleh beri satu nilai tertentu yang memberi pilihan kepada penerima untuk makan beras Basmati, beras wangi atau sekurang-kurangnya ST5 dan ST10. Pada waktu harga beras mahal sangat, tidak mengapa kita makan beras hancur. Tetapi sekarang harga beras sudah jatuh, kenapa hendak suruh orang makan beras hancur lagi. Orang miskin di Thailand makan beras Siam dan orang miskin di Vietnam makan beras Vietnam, beras wangi lagi. Kenapa orang miskin di Malaysia kena makan beras hancur?. Pada awal tahun, saya akan bawa perkara ini kepada Kabinet dan pada masa yang sama kita akan uji sistem ini. Kita akan lihat reaksi orang ramai. Pada tahun hadapan, tidak ada lagi beras ST15 dan kalau ada pun cuma baki yang lama.
Sumber: http://m.utusan.com.my/rencana/kuasa-pertanian-negara-1.173269

KEDAULATAN MAKANAN... APA DIA...
KURANGKAN IMPORT...ITU CARANYA...
TAMBAH PENGELUARAN...DINEGARA...
ARTIKEL MINGGUAN... ADA CERITA...

By,
M Anem,
Senior Agronomist,
Taman Cendana,
Jalan Istana, Persimpangan Bukit Beruang,
Bandar Melaka, Melaka, 
Malaysia.
(13 Syaaban 1437H)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...